Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Запеканка с красной чечевицей

Чечевицу почитали во все времена. Например, в Ветхом Завете сказано, что Иаков отдал своему брату право первородства за миску чечевичной похлебки. Будь то маленькие чечевички из Италии или красная чечевица, которая в странах Ближнего Востока относится к основным продуктам питания, оба сорта гарантируют вкусную еду. Красная чечевица, называемая еще египетской, имеет особенно тонкий вкус. Обычно чечевицу замачивать не надо, но перед приготовлением блюда ее следует хорошо промыть. При длительном хранении цвет чечевицы темнеет, и время приготовления увеличивается, если, конечно, предварительно не замочить ее.

Запеканка с красной чечевицей

* 200 г красной чечевицы
* 2 зубчика чеснока
* 1 лавровый лист
* 1 веточка тимьяна соль
* свежесмолотый черный перец
* 1/2 ч.л. куркумы
* 1-2 щепотки порошка молотого кориандра
* 1-2 щепотки молотого кмина
* 1 маленький красный стручок перца
* 1 пучок азиатского кориандра
* 350 г нежного натурального йогурта
* 2 яйца
* растительное масло для смазывания формы

Чечевицу на 2 часа замочить в воде. Чеснок очистить. Сменить воду, поставить чечевицу на огонь с лавровым листом, веточкой тимьяна и 1 зубчиком чеснока. Варить около 25 мин. Слить воду, посолить, поперчить, приправить куркумой, порошком кориандра и кмином. Духовку разогреть до 190 °С. Разрезать стручок перца, удалить семена и перегородки, нарезать мелкими кусочками. Кориандр помыть, обсушить, ощипать листики со стеблей и мелко нарезать. Смешать с оставшимся раздавленным зубчиком чеснока, йогуртом и яйцами. Посолить и поперчить. Жаростойкую форму для запеканок смазать растительным маслом, выложить туда чечевицу. Залить соусом поставить в духовку на 20-25 мин, пока запеканка не затвердеет.

Милые домохозяйки, если вам необходимы семена овощей или цветов, то в интернет-магазине «Садовый Мир» всегда есть в продаже семена, как говориться на любой вкус.
Живите вкусно! Вкусные рецепты.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Запеканка с красной чечевицей”

Оставить комментарий