Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Варенье из белой черешни с грецкими орехами

Восточные десерты и варенья — предмет гордости азербайджанских хозяек. Во многих восточных сказках описывается обилие сладостей и десертов, которыми шахи и султаны удивляли своих гостей. Варенья в Азербайджане готовят практически изо всех фруктов, ягод и даже из баклажанов, помидоров, тыквы, арбузных и дынных корок. А какое ароматное варенье делают в Азербайджане из лепестков роз! Приготовление варенья из белой черешни с грецкими орехами — работа кропотливая, но она того стоит. Получается невероятно вкусно и красиво!

Варенье из белой черешни с грецкими орехами

* 2 кг белой черешни
* 1,6 кг сахара
* 200 г очищенных грецких орехов
* 2 литровые банки

У перебранной черешни удалите плодоножки. При помощи специального приспособления или шпильки для волос из каждой ягоды вытащите косточку.
Нарежьте грецкие орехи кусочками размером примерно с черешневую косточку.
Вставьте в каждую ягодку вместо косточки кусочек грецкого ореха. Подготовленные ягоды кладите в таз.
Когда вся черешня готова, засыпьте ягоды сахаром и оставьте на несколько часов. Черешня должна дать довольно много сока — столько, чтобы сок полностью закрыл плоды. Если сока мало, равномерно сбрызните содержимое таза 100-150 мл воды. Перемешивать черешню с сахаром лучше не нужно, иногда можно только слегка покачивать таз или прокручивать.
Затем поставьте таз с черешней на средний огонь и доведите до кипения. Слегка уменьшите огонь и варите 15 мин. Прокрутите таз и снимите с огня, полностью остудите.
Проделайте эту процедуру (довести до кипения, прокрутить, снять с огня, полностью остудить) еще два раза, чтобы в общей сложности варенье варилось 45 мин.: три раза по 15 мин.
Когда варенье в третий раз полностью остыло, нужно проверить, готово ли оно. Капните каплю на блюдце и разделите ее ложкой. Если капля не стечется из двух частей обратно в одну, значит, варенье готово. Если нет, варите еще раз по той же схеме.
Разлейте варенье по подготовленным банкам, закройте крышками.

Профессиональная организация банкетов от «Аленки» сделает ваше мероприятие незабываемым и торжественным. Хороший выбор различных кулинарных блюд начиная от фаршированного молочного поросенка и до хороших закусок. «Аленка» — профессионалы своего дела.
Помните, вы достойны вкусного!



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Варенье из белой черешни с грецкими орехами”

Оставить комментарий