Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Томатный суп (zuppa di pomidoro)

* 1 кг. свежих спелых помидоров
* 3-4 ст. ложки оливкового масла
* 1/2 ст. мелко нарезанного лука
* 3 зубчика чеснока
* 1 пучок пряных трав (несколько перевязанных кухонной нитью веточек петрушки, розмарина, майорана, базилика, тимьяна, шалфея)
* 1 ¼ ст. (230 мл) мясного или овощного бульона
* соль
* молотый перец
* 4 ст. ложки сливок (по желанию)

Помидоры бланшировать, снять кожу, вынуть зерна и нарезать на куски. Нарезать лук мелкими кубиками и порубить чеснок. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук. Добавить чеснок, слегка его обжарить. Положить помидоры и травы, а затем томить все 30-45 минут.
Вытащить травы и протереть томаты через мелкое сито, чтобы получилось пюре. Налить мясной бульон и довести до кипения. Посолить и поперчить. По желанию в каждую тарелку добавить взбитые сливки.

Буквально вчера получил заказанный мной ранее набор посуды. Так как заказывал в интернет-магазине, опасался что в реальности будет выглядеть хуже, чем на картинке, но посуда мне очень понравилась, выглядит даже лучше чем на картинке. Заказывал здесь — http://shop.amnyam.su/, может кому-то пригодится, но магазин мне понравился.
Живите вкусно! Удачи вам.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Томатный суп (zuppa di pomidoro)”

Оставить комментарий