Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Сообщения с тегами ‘сыр’

Картофельное пюре с сыром

Корневая петрушка, типичный зимний овощ, из прошлого урожая продается с октября до самой весны, а в теплицах вызревает круглый год. Ее крепкий специфический вкус придает картофелю особую нотку.

Хрустящий пирог с сыром бурсен и томатами черри

Великолепный хрустящий пирог с сыром бурсен и томатами черри. Сыр бурсен — это мягкий сливочный сыр. Томаты черри — это всем известные маленькие помидоры, размером с крупную вишню. Для приготовления хрустящего пирога нам потребуется: * 5 листов теста брик * 8 кубиков сыра бурсен (240 г) * 20 томатов черри * 25 г очищенных грецких […]

Горошек с сыром панир

Матар панир, подобно цыпленку тандури и ягненку со шпинатом, является классическим индийским блюдом. В тех городах Северной Индии, где предпочитают вегетарианскую кухню, это блюдо из горошка, тушенного с сыром в остром томатном соусе, является ее лучшим представителем. Для приготовления этого замечательно и экзотического блюда из горошка потребуется: * 3 столовые ложки растительного масла * 2 […]

Тосканский пекорино

Я уже рассказывал вкратце про разные виды сыра — тут, теперь хотелось бы рассказать про разновидности такого итальянского сыра как пекорино. Фолья ди ноче Сыровары называют пекорино, вызревающий под ореховыми листьями, ферментато, т.е. ферментированным. Готовят его таким образом: трехмесячный пекорино помещают в старую винную бочку, обкладывают ореховыми листьями и выдерживаюттам 40 дней. Этот пикантный сыр […]

Макароны в сливочном соусе со сморчками

Сморчки, исключительно изысканные грибы, вырастают весной на лесных полянах. Свежими эти популярные грибы можно купить в мае-июне. Замороженными или консервированными они продаются круглый год. Сушеные сморчки имеют особо крепкий аромат. * 20 г сушеных сморчков * 0,5 л молока * соль * 1 ст.л. оливкового масла * 250 г макарон * 40 г сливочного масла […]

Пирог с сыром рокфор и говядиной

Отменный пирог с начинкой из сыра рокфор и мелко рубленной говядины, посыпанный сверху моцареллой, будет всегда кстати к обеденному столу. Для приготовления этого пирога нам потребуется: * 400 г слоеного теста * 3 рубленых стейка (360 г) * 150 г сыра рокфор * 4 столовые ложки сметаны * 1 мелко нарезанная луковица * 60 г […]

Спаржа с яйцом и сыром пармезан

Для такого изысканного флорентийского блюда как «Спаржа с яйцом и сыром пармезан», используется зеленая спаржа с толстыми побегами. Кушанье даже без мяса считается достаточно сытным и в некоторых ресторанах его подают в качестве основного блюда. Подавайте его на стол вместе с листьями салата-латука и деревенским хлебом. Для этого блюда нам потребуется: * 20 средних и […]

Макаронная пицца пестрая.

Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобиться 100г спагетти, 50г стручковой и 30г консервированной белой фасоли, чайная ложечка оливкового масла, 25г слабосоленой брынзы и пол банки «Соуса для пасты» (я предпочитаю с орегано). Теперь приступим: спагетти необходимо отварить в литре подсоленной воды, а за 5 минут до окончания варки добавляем промытую стручковую фасоль. Затем мелко […]