Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Сообщения с тегами ‘ратунда’

Зеленые помидоры

Для приготовления этого блюда нам потребуется: много зеленых и бурых помидор, 250 гр. чеснока, 1 кг. перца ратунда, 10 стручков острого перца, 150 гр. хрена, веточки укропа, листья хрена, листья черной смородины, соль, сахар. Перец, и чеснок очистить. Перец (острый и горький), чеснок и хрен пропустить через мясорубку. Это у нас начинка для помидор. Затем […]

Маринованный перец ратунда

Для маринования перца ратунда нам потребуется: 3 кг. перца ратунда, небольшие луковицы (количество луковиц равняется количеству перца), 2 литра воды, 1 стакан уксуса 9%, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1,5 ст. ложки соли, лавровый лист, черный перец горошком. Из перца вырезать сердцевину и аккуратно очистить от семян. В каждый перец положить по одной […]

Острая аджика (сырая)

Для приготовления острой вкусной аджики, которую также можно так сказать консервировать (хранить некоторое время в холодильнике) нам потребуется: 5 кг. помидор, 2 кг. перца ратунда, 1 кг. острого перца, 0,5 кг. хрена, по 1 стакану соли, сахара и уксуса 6%. Помидоры (лучше «слива», чтобы аджика была гуще) и перец очищаем и пропускаем через мясорубку. Через […]

Баклажаны по-грузински

Для консервации баклажанов за этим рецептом нам потребуется: баклажаны, 300 гр. перца ратунды (острой), 300 гр. чеснока, 200 гр. сладкого перца, 0,5 л. уксуса. Перец ратунду, сладкий и чеснок перемолоть на мясорубке и смешать с уксусом. Баклажаны порезать на вдоль на несколько пластин. Каждую пластину обжарить с обеих сторон. Теперь обжаренные баклажаны макать в приготовленную […]