Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Слойки с лососем и соусом цацики

Эти великолепные слойки из готового теста просто восхитительны с греческим соусом цацики из огурцов и йогурта. Подавайте с отварным молодым картофелем и сочными, хрустящими листьями салата.

Слойки с лососем и соусом цацики

* 375 г (упаковка) готового слоеного теста
* 160 г филе лосося без кожи
* 120 г замороженных овощных бобов
* 25 г свежего фенхеля или укропа
* 25 г нарезанного свежего шнитт-лука
* 1 яйцо
* 100 г сыра рикотта
* 1/2 огурца
* 200 г натурального йогурта
* 1 зубчик чеснока, растолките (по желанию)

Сделайте начинку. Достаньте тесто из холодильника и, если позволяет время, дайте полежать в упаковке 20 минут при комнатной температуре. Нагрейте духовку до 240°С (в духовке с конвекцией до 220°С). Сложите порезанного на кусочки лосося в миску, добавьте замороженные бобы и травы. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Начините слойки. Разверните пласт теста, не снимая с упаковочной бумаги, и разрежьте на четыре куска 17,5 х 8,5 см. Слегка смажьте яйцом. Положите начинку горкой в середине прямоугольников, оставляя свободными длинные края кусков. Сверху выложите понемногу рикотты. Заверните длинные края над начинкой и защипите сверху. Сожмите тесто по бокам, запечатывая начинку.
Переложите слойки на противень и смажьте взбитым яйцом. Пеките 20 минут, пока тесто не поднимется и не покроется золотистой корочкой.
Приготовьте цацики. Пока выпекаются слойки, натрите в сито огурец, о пользе огурцов вы можете почитать перейдя по ссылке указанной выше, и отожмите излишки сока. Смешайте огурец с йогуртом и чесноком. Подавайте соус к горячим слойкам с лососем.

Замена
Вместо лосося возьмите вареные очищенные креветки или разделенную на пластинки копченую макрель.
• Замените овощные бобы замороженным зеленым горошком или сладкой кукурузой.
• Вместо фенхеля или укропа используйте водяной кресс.
Живите вкусно! Наслаждайтесь жизнью.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Слойки с лососем и соусом цацики”

Оставить комментарий