Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Шашлык из свинины с овощами

шашлык из свинины

Предлагаю вашему вниманию, шашлык из свинины замаринованный с овощами. Для приготовления этого вкусного шашлыка нам понадобиться: 2 кг. свиной шеи, 3 средних помидора, 1 синенький, 2 репчатых лука, 1 лимон, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, хмели-сунели, 400-500 гр. майонеза, соль.

шашлык из свинины с овощами

Вначале промываем шею и оставляем ее на время чтобы она обсохла. Тем временем моем помидоры, синенький и лимон. Очищаем репчатый лук. Синенький и помидоры нарезаем кружкаи толщиной около 1 см. Репчатый лук нарезаем кольцами. Лимон разрезаем пополам.
Теперь берем шею и режем ее на порционные куски. Вначале отрезаем вдоль шеи кусок толщиной 2-2,5 см., а потом его режем на кусочки 2х3 см.. В миску начинаем выкладывать первый слой мяса. Затем этот слой приправляем черным молотым перцем, хмели-сунели, кладем несколько горошин черного перца, лавровый лист. Далее кладем немного репчатого лука, майонез. После следуют овощи помидор и синенький. Все это сбрызгивается соком лимона.
шашлык из свинины с овощами Укладываем второй слой мяса. Затем в той же последовательности приправы, специи и овощи. И так продолжаем пока не закончатся куски мяса. Овощи необходимо поделить пропорционально между слоями.
Все это накрываем крышкой и оставляем на столе на 20 минут. Далее тщательно перемешиваем и на 4 часа в холодильник, затем снова перемешиваем и еще на 4 часа в холодильник. Теперь все это солим, перемешиваем, ставим в холодильник и идем растапливать костер и готовить угли.

шашлык из свинины с овощами

Мясо нанизываем на шампура, овощи лучше готовить на решетке барбекю. Если позволяют размеры мангала разместить и мясо, и овощи то лучше готовить одновременно, если же нет то вначале мясо, затем овощи. Овощи готовятся быстрее чем мясо. Степень готовности определяется зрительно.
Приятного аппетита!



Интересное, смотреть всем:



Один комментарий к “Шашлык из свинины с овощами”

  1. #1 npoet
    написал Июл 21, 2009 в 10:45

    Жаль, что в Интернете мало находила таких содержательных материалов.

Оставить комментарий