Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Салат с курицей, рисом и апельсином

Из вареной курицы в считанные минуты можно приготовить полезное блюдо, если добавить рис и немного фантазии. Придайте курице более насыщенный вкус с помощью фисташек, сочной моркови, пикантного апельсина и резковатого шнитт-лука.

* 200 г длиннозерного риса
* 300 г моркови, очистите и натрите на терке
* сок 1 большого апельсина
* 2 ч. л. английской горчицы
* 2 ст. л. оливкового масла
* 6 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
* 400 г филе куриных грудок без кожи, нарежьте небольшими кусочками
* 4 ст. л. фисташек
* 200 г корень салата
* дольки апельсина для украшения (по желанию)


Насыпьте рис в большую кастрюлю и залейте кипятком. Снова доведите до кипения и помешайте, затем убавьте огонь, чтобы вода тихо кипела. Накройте крышкой и варите 10-12 минут, до готовности. Слейте воду.
Пока варится рис, сложите морковь в большую миску. Добавьте апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло и шнитт-лук. Посолите и поперчите. Положите курицу и фисташки, перемешайте.
Всыпьте рис и слегка перемешайте. Холодные ингредиенты и заправка быстро охладят рис, и салат станет приятно теплым. Добавьте листья, перемешайте и подавайте, гарнировав дольками апельсина (по желанию).

Замены
Вместо риса возьмите макаронные изделия в виде рисовых зерен или мелкие фигурные макаронные изделия для супа.

Замените курицу мелко нарезанной вареной индейкой, ветчиной или копченой свиной корейкой.

Вместо моркови используйте натертый на терке корневой сельдерей и натертую цедру и сок лайма вместо апельсина.

А на десерт обязательно приготовьте творожную запеканку, такую вкусную и нежную как в детском саду. А вот рецепт творожной запеканки можно посмотреть перейдя по ссылке указанной выше. Приготовив такую запеканку, вы будите приятно удивлены, но от нее не останется ни одного кусочка.
Живите вкусно! Не стойте на одном месте, развивайтесь, совершенствуйтесь, ставьте перед собой цели и достигайте их.



Интересное, смотреть всем:



Один комментарий к “Салат с курицей, рисом и апельсином”

  1. #1 Эльвира
    написал Дек 1, 2012 в 20:47

    Ммм…этот салат мне приглянулся больше всех! Люблю курицу с апельсинами или в соке лайма. Тогда курятина становится нежной и мягкой на вкус. Пожалуй, рецепт в записную книжку)))

Оставить комментарий