Салат “Осьминожки”

Для приготовления этого салата нам потребуется:
0,5 кг. осьминогов (маленькие замороженные), 1 перец болгарский красный, 1 лук репчатый,
3-4 зубка чеснока, 2 помидора, масло подсолнечное, 4 ст. ложки уксуса, 4 яйца куриных, листья салата (для украшения), 1/2 пучка петрушки, 2 ст. ложки оливкового масла.

Осьминогов разморозить, обдать кипятком и снять шкуру. Обжарить на подсолнечном масле 5 минут. (Если у вас свежие осьминоги, то очистить, удалить клюв, и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток, отварить 15-20 мин, а затем обжарить 2-3 мин).
В отдельной посуде сделать соус: смешать нашинкованные лук, перец, чеснок, измельченную зелень петрушки, помидор нарезанный небольшими кусочками, и добавить оливковое масло, уксус, соль и перец. Добавить туда наших обжаренных осьминогов и перемешать, оставить в прохладном месте на 30 минут.
Листья салата выложить на тарелке и высыпать салат. Украсить вареными яйцами, порезанными на 4 части.
Приятного аппетита!

ЗЫ. А также очень вкусный Стейк из говядины