Рыба по-парижски

Вот и еще один рецепт из французской кухни. Для приготовления этого блюда нам понадобиться:
0,5 кг, филе палтуса или лосося, 250 гр. шампиньонов, 1 репчатый лук, 100 гр. сливочного масла, 1 стакан сметаны, 50 гр. муки, зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

Рыбное филе натираем солью и перцем по вкусу. Укладываем в форму для запекания. Порезанные шампиньоны и лук обжариваем на сливочном масле порядка 5 минут, сюда добавляем муку и сметану, солим, перчим и мешаем пока масса не загустеет.
Полученной массой заливаем рыбу и ставим в духовку на 180-200 градусов, на время порядка 25-35 минут.
Готовую рыбу выкладываем на тарелку и посыпаем рубленной зеленью петрушки.

Самые свежие фермерские продукты на дом в Санкт-Петербурге можно заказать в интернет-магазине “Эко-Ферма”.
Приятного аппетита!