Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Рулеты (роллы) с крабом и икрой

Не давно был на свадьбе, которая праздновалась в японском ресторане, мне очень понравился ролл с крабом и икрой в который были добавлены авокадо и морковь. Поэкспериментировав на кухне с этими ингредиентами я смог приготовить такой же вкусный ролл.

Рулеты (роллы) с крабом и икрой

А сама свадьба в этом ресторане мне не понравилась, уж больно не подходящая японская кухня для этого мероприятия. Если бы я выбирал ресторан для свадьбы, то свой выбор сделал в пользу русской или европейской кухни, особенно мне очень нравиться итальянская кухня. Но каждому своему, а теперь собственно рецепт рулета (ролла). Необходимые продукты:

* половина спелого авокадо
* 1 ч. л. свежего лимонного сока
* 50 г кани (кани – это мясо краба, консервированное)
* 1 морковь (средняя)
* 1 лист нори
* 200 г риса (следует приготовить его заранее)
* 1 ч. л. готовой пасти васаби
* 2 ст. л. майонеза
* 4 ст. л. необработанной икры (икра обязательно должна быть летучей рыбы, но если ее нет, можно заменить натуральной красной или черной икрой)

Авокадо нужно почистить, изъять косточку, нарезать брусочками, и что очень важно – сразу же сбрызнуть соком лимона.
Мясо краба нарезать палочками толщиной примерно в пол сантиметра.
Морковь тщательно вымыть, почистить, и нарезать на пол сантиметровые брусочки. Которые нужно балансировать в кипящей подсоленной воде около одной минуты, потом откинуть, и остудить проточной холодной водой.
Лист нории разделить на два равных куска. На одну половину выложить порцию риса и немного прижать.
Далее положить бамбуковою салфетку на кусок пищевой пленки, затем салфетку очень осторожно повернуть, чтобы сверху оказался лист нори.
На лист нори нанести небольшое количество васаби, затем уложить кусочки краба, моркови и авокадо, добавив небольшое количество майонеза. И свернуть в рулет. Очень важно чтобы пленка не попала внутрь рулета. Затем пленку можно удалить и украсить рулет икрой.
Аналогичным образом приготовить и второй рулет. Каждый из них разрезать на 5 – 7 одинаковых кусочков.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Рулеты (роллы) с крабом и икрой”

Оставить комментарий