Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Пирог из листьев свеклы и свежего сыра

Этот пирог готовят летом, когда на огородах вовсю идет в рост свекольная ботва. Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка. Теперь, кстати, при наличии рядом хорошего супермаркета такой пирог можно готовить и зимой: ботву нужно просто заменить листочками мангольда, которые продаются в пакетах круглый год.

Пирог из листьев свеклы и сыра

* 300 г муки
* 100 мл молока
* 100 мл хорошей питьевой воды
* 30 г сливочного масла
* 10 г свежих дрожжей
* 1 ч. л. сахара
* соль
* сливочное масло для смазывания

Для начинки:
* 350 г листьев свеклы
* 200 г свежего сыра
* 100 г зеленого лука
* 1,5 ст. л. топленого масла
* 50 г сметаны
* соль
* черный и красный острый перец

Подготовка: 1 ч 15 мин. Приготовление: 15-20 мин.

Для теста в чуть теплое молоко добавьте теплую питьевую воду, дрожжи и сахар, размешайте. Муку просейте горкой, в середине сделайте углубление, влейте получившуюся жидкость. Добавьте растопленное и остуженное масло. Посолите и замесите мягкое тесто. Поставьте в теплое место, накройте и оставьте подходить на 40-50 мин.
Для начинки у ботвы удалите стебли, нарежьте листья соломкой. Мелко нарежьте зеленый лук, перемешайте с листьями.
Разомните свежий сыр ложкой или руками, перемешайте с листьями и луком. Если сыр нежирный, добавьте топленое масло и при необходимости сметану, но пока не солите. Посолите и поперчите начинку непосредственно перед закладыванием в тесто.
Ладонью разомните тесто в лепешку толщиной 7-10 мм. На середину положите фарш, разровняйте. Затем, забирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните.
Разровняйте поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка. Сверху посередине сделайте в тесте надрез для выхода пара.
Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке 15-20 мин. Выньте из духовки и сразу же смажьте маслом.

Если у вас есть автомобиль «Scania», то вам непременно необходимы будут запчасти для scania, расходные материалы, дополнительное оборудование и аксессуары. Посетив интернет-магазин truckzakaz.ru, вы сможете приобрести любую запчасть на свой автомобиль, либо же заказать в случае отсутствия необходимой запчасти на складе.
Живите вкусно! Помните, вы достойны лучшего.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Пирог из листьев свеклы и свежего сыра”

Оставить комментарий