Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Суп-пюре из свежего зеленого горошка и петрушки

Единственное, что следует сказать об этом блюде, — выглядит оно потрясающе. Мне очень нравится сочетание петрушки и зеленого горошка, а еще мне нравится тот факт, что за 20 минут можно приготовить незабываемый суп. Я часто готовлю его на обед, и, поданный с теплым хрустящим хлебом, он очень сытен. Если у вас нет под рукой свежего горошка, вы можете взять хороший замороженный, но всегда-всегда-всегда используйте только свежую плосколистную петрушку.

Суп-пюре из свежего зеленого горошка и петрушки Подробнее →

Мясной бульон и клецками

Сварить предварительно мясной бульон и сразу же заготовить тесто из муки для клецек, крупы манной или вареного картофеля так, как это описано в конце рецепта. Готовое тесто следует обработать с помощью столовой и чайной ложки, столовая ложка предназначена для того чтобы, брать из кастрюльки приготовленное тесто, а чайная которая смоченная в воде нужна для того чтобы, отделять полученные кусочки и опускать их в горячий бульон. Из расчета на два литра бульона заготавливают клецки, количеством сто пятьдесят грамм манной крупы или муки, три картофелины. Подробнее →

Салат из пекорино и зеленых бобов с сыровяленной грудинкой

Это блюдо напоминает мне о Риме, особенно во время Пасхи, потому что, как мне кажется, абсолютно все римляне едят зеленые бобы с сыром пекорино во время этого праздника. Я лично считаю, что это гениальный салат, я просто обожаю сочетание соленой сыровяленой грудинки со сладостью зеленых бобов. Простое, вкусное блюдо, которое можно подать и самостоятельно, и в качестве гарнира к любому основному блюду.

Салат из пекорино и зеленых бобов с сыровяленной грудинкой Подробнее →

Чихиртма национальный грузинский суп

Чихиртма, это густой суп с необыкновенной технологией его приготовления. Чихиртма чаще всего готовят из молодой баранины или из мяса птиц. В отличие от других супов, в которых основную гущу составляют овощи или крупа, суп Чихиртма главным образом состоит из мяса и загущенного бульона в состав, которого входит мука и яичная заправка.
Для, того чтоб приготовить это блюдо нам понадобиться:

* 700 грамм курицы или 500 грамм баранины
* 2 луковицы
* 2 чайных ложки пшеничной муки
* 3 яичных желтка
* 1 столовая ложка настойки шафрана
* 25 грамм винного уксуса
* соль и зелень по вашему вкусу

Подробнее →

Сорпа казахский национальный суп

На 600 грамм грудинки следует взять две луковицы, три штуки морковки, соль и специи по вашему вкусу.

В глиняные горшочки положить кусочки грудинки с косточкой (по два кусочка на одну порцию). Если у вас нет глиняного горшка, то подойдет керамический жароустойчивый. Залить кусочки водой, бросить щепотку соли, и поставить варить. После того, как мясо сварится, бросить репчатый лук мелко нашинкованный, перец (горошком), морковь и лавровый лист. Довести до готовности. К этому казахскому блюду можно подать баурсак. Баурсак, это небольшой пончик или, скорее всего колобок, сделанный из пресного теста или можно также использовать дрожжевое. Жариться он во фритюре.
Подробнее →

Горячие шоколадные суфле с соусом из малины с ликера Гран Маринье

Какое замечательное завершение трапезы! Очень впечатляющее блюдо, очень вкусное, очень яркое, да еще с чашечкой горячего свежезаваренного кофе, лучше всего взять и помолоть свежее кофе в зернах, а любители чая конечно же заварят себе ароматный зеленый чай. И не забудьте это все презентабельно подать используя кофейный или чайный сервиз.
Чтобы облегчить себе жизнь, малиновый соус можно приготовить заранее, за несколько часов до подачи, и если хотите подать оригинально — проделайте в каждом суфле дырочку в середине и влейте соус туда. Этот десерт забыть невозможно!

Горячие шоколадные суфле с соусом из малины с ликера Гран Маринье Подробнее →

Персик с начинкой из марципана в оболочке из меренги

Если вы ищете рецепт десерта, съев который вы не будете потом испытывать угрызения совести, выберите вот этот. Знаю, знаю, изготовление меренги кажется делом, требующим слишком многих усилий, но вы уж мне поверьте, это на самом деле одна из самых простых в приготовлении вещей. Персик можно заменить грушей, а если не сезон, то воспользуйтесь консервированными персиками.

* 1 спелый персик, разрезанный пополам, косточку удалить
* 15 г марципана
* 50 г мелкого сахара
* 1 белок крупного яйца
* 1 ст. л. сахара демерара

Персик с начинкой из марципана в оболочке из меренги Подробнее →

Ботвинья с рыбой

Для этого не хитрого в своем приготовлении блюда нам понадобятся такие продукты:

* один литр кваса
* 250 грамм шпината
* 250 грамм щавеля
* чайная ложка сахара
* два огурчика
* 50 грамм зеленого лука
* тридцать грамм ядреного хрена
* 300 грамм вареной рыбы

Ботвинья с рыбой Подробнее →

Узбекский суп – мастава

Для того чтобы приготовить узбекский суп – мастава нам понадобится такие продукты:

* 500 грамм баранины
* 40 грамм жира
* четыре штуки среднего картофеля
* по одной штуке моркови, репы
* две луковицы
* полтора стакана риса
* четыре помидора или тридцать грамм томатной пасты
* один стакан кислого молока
* перец и соль по вашему вкусу

Кусочки баранины по 20 – 25 грамм каждый обжарить, затем добавить нашинкованный тонкой соломкой репчатый лук, посыпать молотым красным перцем, посолить и дожарить. Через семь минут всыпать мелко нашинкованную морковь и репу, свежие помидоры (нарезанные ломтиками) или томат – пасту, все продолжить жарить десять минут. После этого влить бульон тонкой струйкой (сваренный из костей баранины) довести до кипения, положить промытый рис, картофель, нарезанный кусочками. Накрыть кастрюльку крышкой и варить до готовности при слабом кипении. Перед тем, как подать на стол суп его нужно заправить кислым молоком, зеленью (лук, базилик, кориандр), красным молотым перцем. Красный перец хорошо подходит к овощным, рисовым и кисломолочным супам. Его используют для придания жгучести. Молотый перец чаще всего идет в заправку.
Желаем всем приятного аппетита!
Подробнее →

Салат из зеленой стручкофой фасоли с мятой, козьим сыром и кедровыми орешками

Когда у Вас совсем не много времени трудиться на кухне, рекомендую заказать хорошую итальянскую пиццу, благо сейчас доставка пиццы есть в каждом городе, и приготовить вкусный итальянский салат из зеленой стручковой фасоли с мятой, козьим сыром и кедровыми орешками. Для приготовления этого салата не требуется много усилий, кроме того, чтобы быстро отварить стручки фасоли, поэтому вам не будет никаких оправданий, если вы не смешаете все эти ингредиенты вместе и не приготовите этот салат. Я часто его готовлю, когда не хочу особенно утруждать себя на кухне и хочу съесть что-нибудь вкусное, свежее и яркое. Можете заменить козий сыр кусочками моцареллы и, если хотите, можете добавить фундук.

Салат из зеленой стручкофой фасоли с мятой, козьим сыром и кедровыми орешками

* 100 г зеленой стручковой фасоли (обрезать кончики)
* 1/2 зубчика чеснока
* 3 свежих листочка мяты
* 2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
* 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
* 70 г твердого козьего сыра
* 2 ст. л. кедровых орехов, обжаренных на сухой сковороде
* соль и свежемолотый черный перец

Подробнее →