Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Продукты для отпускной кулинарии

Хорошее питание – залог простой акклиматизации
Качественное питание – это залог здоровья. Оно становится критически необходимым тогда, когда вы заказываете туристические путевки в дальние страны. Организм должен быть полностью здоровым и готовым к перестановкам в климате, к смене часовых поясов и ритма жизни в целом.
Когда вы отправляетесь на море, очень важно заранее предусмотреть свое меню питания. Многие предпочитают ехать на предельно экономичные курорты, бронируя гостиницы без многоразового питания. Если вы решили отказаться от гостиничного питания, то убедитесь, есть ли достойная кухня в отеле. Ведь тогда блюда нужно будет готовить самостоятельно.
Что лучше есть на море?
Что лучше всего есть на море? Прежде всего, это продукты, в которых содержится большое процентное содержание воды. Именно дефицит жидкости становится причиной серьезных проблем во время акклиматизации. Газированные напитки, особенно те, что содержат кофеин, отнимают у организма влагу, сколько вы бы их ни пили. Лучше постарайтесь включить в свой рацион следующие продукты.
Подробнее →

Оформление бутылки

Частым знаком внимания у тех, кто приглашен в гости или на торжество, является дорогой алкоголь (вино, шампанское, виски, ром). Что бы сделать столь обычный подарок нестандартным, добавить изюминки и привнести атмосферу праздника, можно украсить его живыми или искусственными цветами.

Маленькая цветочная композиция может располагаться у горлышка бутылки, по всему корпусу, в нижней части. Из цветов часто используются кустовые и одноголовые розы, фрезии, лизиантус, гипсофила, хризантема, альстромерия. Декоративные элементы являются важной частью украшения бутылки. Так как на довольно ограниченном пространстве сложно закрепить большое количество цветов, а декор помогает лучше передать настроение. Закрепить композицию можно с помощью флористического оазиса на липучке, либо цветы обрабатывают специальной тейп-лентой. Она не пропускает влагу, и плотно облегает стебель. Внутрь, под ленту кладут кусочек смоченной в воде ваты. Так цветы долго остаются свежими и имеют возможность «пить». Собранная таким образом цветочная композиция закрепляется с помощью горячего клея, проволоки и декоративных лент.
Подробнее →

Африканские экзотические блюда из овощей и фруктов

Едва ли не основную роль в африканской кухне играет перец. Его здесь любят настолько, что кладут везде, даже в овощные и фруктовые салаты. Популярны в употреблении также приправы из цветов (цвет апельсинов, бутоны роз, жасмин). Фруктов и овощей на африканском континенте настоящее изобилие. Их почти совсем не варят, а больше жарят, тушат, запекают или фаршируют.

Так, для приготовления салата «чакчука» следует запастись парой луковиц, 4 куриными яйцами, несколькими дольками чеснока, овощами, зеленью и специями. Сначала нарубленные лук и чеснок обжариваются на масле. К ним добавляются нарезанный сладкий перец и дольки помидоров. На соседней сковороде приготовить яичницу, выложить ее поверх готового блюда, украсить зеленью – и к столу.
Подробнее →

Греческая национальная кухня. Путешествие в страну древней Эллады.

Греция — страна с древнейшим и уникальным историческим наследием, это земля удивительных легенд о богах и героях, это и одна из колыбелей европейской культуры.Неповторимая природа Греции и удивительное историческое наследие ярко выражены не только в культурных традициях греков, но и в греческой национальной кухне, представляющей собой уникальное сочетание вкусовых пристрастий жителей земли древней Эллады и народов средиземноморья. Своеобразным кулинарным символом для жителей страны стал салат «Греческий» — он делается из сыра фет с добавлением помидор, огурцов, лука-шалота, маслин с черным перцем, оливкового масла, соли и орегано.Без сомнения, одним из самых популярных греческих блюд стал знаменитый хумус из нутового пюре, паприки, лимона, чеснока и, конечно же, с добавлением оливкового масла, которое входит в большинство инградиентов греческих салатов и закусок. В Греции очень популярны супы из чечевицы и фасоли с луком и чесноком, нередко в них добавляют томаты и чуть-чуть уксуса. Очень популярны блюда из морепродуктов в самых различных сочетаниях со специями и овощами. Греческая кухня – очень аппетитная и, в основном, основана на использовании полезных продуктов: козьего сыра, овощей, зелени, морепродуктов, оливкового масла.
Подробнее →

Фаршированная щука

Для приготовления такого блюда понадобится одна щука весом в полтора-два килограмма. Щуку хорошенько очищают, кости аккуратно удаляют. Хвост и голову также можно удалить. Три чайные ложки мелко нарубленного репчатого лука слегка обжаривают. Сюда же добавляют 250 г грибов (шампиньонов или белых), мелко нарубленный стебелек сельдерея. Подробнее →

Доро-вот

Такое причудливое название носит традиционное народное блюдо Эфиопии – одной из красивейших стран африканского континента. Простыми словами, это цыпленок, тушеный в луковом соусе с бербере. Бербере – это острый и пахучий местный эфиопский перец. Достать его в наших краях практически невозможно, поэтому в качестве замены ему можно взять индийский кари.

Доро-вот Подробнее →

Африканские блюда из мяса и рыбы

Для приготовления таких блюд мясо, как правило, жарят или тушат с черносливом, инжиром или изюмом. Обычно используется баранина или телятина, но чаще куриное мясо – оно дешевле и более распространено. Рыба чаще всего маринуется, а затем тушится, фаршируется или запекается.

Для приготовления фаршированного белого хлеба потребуется 250 г отварного мяса, один батон, пучок зелени, стакан миндаля, куриный бульон. Сначала нарезанное кусочками мясо обжаривается до появления румяной корочки. Из разрезанного вдоль батона вытаскивается мякиш и замешивается вместе с очищенным миндалем, зеленью и мясом с добавлением лимонного сока, столовой ложки бульона и соуса от жарки. Перец и соль сыпать по вкусу. Образовавшуюся массу разложить в пустые половинки батона, полить бульоном, половинки сложить вместе и нарезать крупными кусками. Готово, можно подавать.
Подробнее →

Тропические гости у вас дома

Зимой, а особенно ранней весной, экзотические блюда на вашем столе могут оказаться не только красивыми и вкусными, но и весьма полезными. Речь пойдет о тропических фруктах, которые не только помогут уставшему от зимы организму противостоять авитаминозу, но и разнообразят привычный рацион привкусом тропиков. Экзотические плоды обладают не только ярким и выразительным вкусом, но и содержат так необходимые организму витамины и микроэлементы.
Подробнее →

Удивительная кухня Австралии

Одной из наиболее экзотических и разнообразных на планете по праву считается кухня Австралии. Здесь есть все: от вегетарианских сэндвичей и пирожков с мясом до филе кенгуру с побегами свекловицы и луком. По сути, австралийская кухня – это адаптированная к местным условиям английская кухня, хотя присутствуют также элементы итальянской и китайской кухонь. Благодаря эмигрантам, здесь не только соединились кулинарные пристрастия Запада и Востока, но и сформировались собственные традиции, обусловившие такое разнообразие и необычность блюд зеленого континента.
Подробнее →

Экзотические салаты на каждый день

Экзотические салаты можно приготовить даже из продуктов, имеющихся в свободной продаже. Только сделать это по принципу «сочетание несочетаемого», что придаст салату необычайно тонкий вкус и порадует даже знатоков.
Главным компонентом салата «Африканский» являются бананы. Два банана, нарезанных ломтиками, заливаются свежевыжатым лимонным соком. В полученную смесь добавляют 4-5 фиников без косточек, нарезанных соломкой, цедру лимона, пару ложек кокосовой стружки, 70 г ветчины и укроп. Блюдо заправить майонезом, подавать с тостами или гренками, поджаренными на сливочном масле.
Подробнее →