Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Экзотические блюда из тропических фруктов

Тропические фрукты могут быть полезны и питательны не только в свежем виде, их также можно использовать в различных блюдах.
Чтобы приготовить салат «Подарок дракона», кусочки вареной курицы и розовые креветки обжариваются на растительном масле. Из разрезанной на две части питахайи вынимается мякоть и нарезается кубиками. На разогретую сковородку выливается лимонный сок, выпаривается на половину его объема, после добавления меда и соевого соуса доводится до кипения. Курица, креветки и мякоть питахайи смешиваются, заправляются получившимся соусом и украшаются кусочками киви и клубникой. Подробнее →

Мясной рулет с салом, запеченный на веточках розмарина

Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления мясного рулета с добавлением сала, который запекается на сушеных или свежих веточках розмарина. Благодаря тому, что в состав начинки входит сало, рулет будет очень сочным, а розмарин придаст неописуемый пряный аромат. Если у вас нет возможности добавить в начинку сало, то смело можете использовать вместо него немного ветчины или бекона.
А теперь я хочу предложить вам перечень ингредиентов, которые нам понадобятся, чтоб приготовить такой мясной рулет. Нам необходимо взять:

* примерно полтора килограмма свиной мякоти
* 200 граммов соленого сала
* одну небольшую головку репчатого лука
* две средних дольки чеснока
* сто граммов сухих веточек розмарина
* 50 миллилитров подсолнечного нерафинированного масла
* две чайные ложки соли
* 10 горошин черного перца
* половинку чайной ложки молотого мускатного ореха
* одну чайную ложку молотого красного перца
* 2 грамма сладкой паприки
* полторы чайной ложечки сухого тмина и такое же количество сухого кориандра

Подробнее →

Что сделать, чтобы пища усваивалась лучше?

Для того чтобы достичь оптимального результата в борьбе с лишним весом, необходимо не превышать суточную норму употребляемых калорий и способствовать ускорению метаболизма. Этот процесс, несмотря на то, что протекает исключительно в клетках и межклеточном пространстве, может быть управляемым. Так, частые приемы небольших порций еды сделают метаболизм более быстрым. если поесть не удается, то можно перекусить фруктами и орехами.
Подробнее →

Печенье с корицей

Корица — это одна из кулинарных пряностей, которая наиболее часто используется. Сложно нам найти такого человека, которому бы просто не понравился ее очень тонкий аромат. Корицу очень часто добавляют не только в выпечку, но и также в чай, или же в крепкий кофе. Печенье с вкусной корицей — это прекрасная и вкусная выпечка.
В некоторых дальних западных странах (например, в США) очень популярно вкусное печенье с молотой корицей. Это вкусное мягкое или же звонко хрустящее печенье, которое обычно перед самой выпечкой аккуратно обваливается в обычном сахаре с корицей. Действительно, очень характерный признак такого уникального печенья — немного потрескавшаяся его поверхность.
Какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления этого печенья:

* 2 и 3/4 ст. пшеничной муки
* 1 и 1/2 ст. сахара
* 1 пачка (200 г) сливочного масла
* 2 куриных яйца
* 3 ст. л. пудры
* 3 ч. л. мелкомолотой корицы
* 2 ч. л. обычного винного камня
* 1 ч. л. пищевой соды
* 1/4 ч. л. йодированной соли

Подробнее →

Мясо с овощами в горшочках «Бородино»

Для того, чтобы приготовить такое интересное и оригинальное блюдо, нам понадобятся следующие ингредиенты:

* говядина – один килограмм (лучше взять лопатку)
* сырокопченый бекон – 200 граммов
* морковь – 150 граммов
* лук репчатый – 230 граммов
* сельдерей корневой – 250 граммов
* сушеные грибы (шиитаке или белые) – 40 граммов
* овощной бульон – 300 миллилитров
* темное пиво – 250 миллилитров
* бородинский хлеб – 200 граммов
* мука пшеничная – сто граммов
* топленое масло – 4 столовых ложки
* французская горчица – одна столовая ложка
* вустерский соус – 15 капель
* черный кардамон – 3 капсулы
* сухой кориандр – половинка чайной ложки
* тмин сухой – половинка чайной ложки
* свежемолотый черный перец и соль по вкусу
* 20% сметана – 6 столовых ложек
* мягкий натертый сыр – так же 6 ст. л.
* молотая паприка – половинка чайной ложки

А теперь приступим непосредственно к процессу приготовления блюда. Для начала очистим капсулы черного кардамона. Теперь возьмем ступку и растолчем в ней кардамон и сухие плоды тмина и кориандра. Нарезаем сыровяленый бекон на небольшие кусочки. Затем нарезаем средними кубиками говядину. А сейчас смешаем вустерский соус, горчицу, молотый черный перец и замаринуем в нем кусочки говядины. Держать в маринаде мясо будем примерно 30 минут. Подробнее →

Приглашаем к столу, или Три правила удачного чаепития

Как сделать так, чтобы гости уютно чувствовали себя у вас в гостях? Что подать к чаю? Что нужно знать, чтобы чаепитие вызвало только положительные эмоции как у гостей, так и у хозяев дома? Оказывается, все не так уж сложно. Необходимо лишь знать некоторые тонкости приема гостей и сервировки стола.
Подробнее →

Итальянские кальцоне с ветчиной и шампиньонами

Кальцоне

Для приготовления 4 порций изумительных кальцоне с ветчиной и шампиньонами, вам потребуется выделить чуть более часа.
20-25 г сухих дрожжей необходимо растворить в теплой воде и оставить на 20 минут. Тем временем в растительном масле обжарьте нарезанный полукольцами лук и шампиньоны, нарезанные пластинками.
Для теста просеянную муку смешивают с дрожжами и 100 мл воды, добавляют соль и растительное масло и тщательно перемешать. Проследите, чтобы тесто было достаточно эластичным, и поставьте его в миске, присыпав его сверху немного мукой и накрыв полотенцем. Подробнее →

Культура употребления черной икры

Проходя мимо полок в супермаркете, взгляд останавливается на баночках с черной икрой. Реалии таковы, что многие из нас могут на них только посмотреть, но рука не протянется купить. Когда-то, в далеком теперь уже прошлом, люди кушали этот продукт, как обыденный. Особенно это касалось рыбаков. В современном же мире черная икра возведена в ранг редких деликатесов.

черная икра
Подробнее →

Африканские супы

Следует заметить, что африканцы, в отличие от нас, европейцев, супы не жалуют. Но иногда все же готовят. И, конечно, как и вся африканская кухня, эти супы немыслимы без приправ. Поэтому, собираясь побаловаться африканским супом, стоит как следует запастись перцем, тмином, мускатом, гвоздикой, корицей, шафраном. Зелень, лук и чеснок само собой.
Подробнее →

Диетические салаты – вкусно, полезно, постно

СалатПокушать вкусно любят все, вот только избыток жирных, сладких, соленых и жареных блюд негативным образом сказывается на нашем здоровье и самочувствии, а также фигуре. Если вы хотите чувствовать себя легко, прекрасно выглядеть и при этом не поглощать похлебки сомнительных вкусовых качеств, рекомендуем освоить несколько интересных рецептов приготовления блюд. Диетический стол – вовсе не означает невкусный!
Красота+здоровье – идеальная формула Подробнее →