Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Люстра для аппетита

Хотите сделать свою кухню эффектной и индивидуальной? Игра на контрастах – это то, что нужно. Сначала определитесь, какую люстру вы хотите, ведь именно она и будет создавать настроение. А настроение на кухне, согласитесь, играет немаловажную роль: блюда будут вкуснее, а аппетит – больше. Стильно и универсально выглядят люстры классической формы. Они подойдут к любому интерьеру. Кухню в стиле прованс можно декорировать кованой люстрой, да и люстры потолочные деревянные будут смотреться вполне уместно. К стилю кантри гармонично подойдут люстры с декором под состаренное серебро или бронзу.
Подробнее →

Рулет из фаршированной телятины

Рулет из фаршированной телятины, который я Вам предлагаю приготовить — блюдо итальянской кухни (конкретнее сицилийской), которое в Италии называют Farsumagru. Приготовить этот рулет можно как на праздник, так и в обычный день, ведь готовиться очень просто и не требует особых ингредиентов.

Рулет из фаршированной телятины
Подробнее →

Экзотические блюда мира

Описанные здесь блюда можно считать странными. Но тем не менее.
Почему жителям Камбоджи так нравятся жареные пауки, понять трудно. Однако даже в наши дни это блюдо считается деликатесом. Пойманного паука убивают, затем обваливают в муке, добавляют соль и сахар и жарят с чесноком. Когда ножки станут ломкими, паук готов к употреблению.
Подробнее →

Ветчина с гороховым пудингом и соусом с кинзой

Для того, чтобы приготовить это блюдо необходимы следующие ингредиенты:

* 800 граммов мяса (лучше всего взять для этого блюда ветчину, и лучше собственного домашнего приготовления)
* 30 граммов сливочного масла

Для приготовления пудинга:
* 500 граммов зеленого свежего горошка
* 150 граммов лука (лук репчатый)
* одна небольшая морковка
* 2 лавровых листика
* 2 столовые ложки винного уксуса
* пол чайной ложечки белого молотого перца
* щепоткуа соли
* сливочное масло 50 граммов

Для того, чтобы приготовить соус необходимо иметь такие продукты:
*30 граммов сливочного масла
* 150 граммов репчатого лука
* 2 столовых ложки пшеничной муки
* 2 столовых ложки желтой горчицы
* молоко 100 миллилитров
*100 миллилитров жирных сливок
* пучок кинзы (даже можете взять четверть пучка)
* 2 столовых ложки лаймового сока
* соль (по вкусу)

Для начала необходимо взять горошек и предварительно, на целую ночь замочить его в прохладной водичке! Утром воду необходимо слить и промыть горошек, а затем высыпать его в небольшую кастрюлю! Добавьте к нему очищенную морковку, но целиком, лучок и лавровый листик! Залейте все содержимое водой, доведите до кипения и уберите с нее образовавшуюся пену, уменьшите огонь к самому минимуму! Готовить необходимо приблизительно один час, или пока горошек не станет слегка мягким! Подробнее →

Пури – популярный индийский «хлеб»

Индия – настоящая восточная жемчужина. Страна с историей в несколько тысяч лет и прекрасной кухней. Каждая приправа, специя и ингредиент несет в себе не только символический, но и практический смысл. Правильное питание и йога позволяют индусам проживать долгую и счастливую жизнь. Основой индийской кухни, как и у нас, является хлеб. Называется он пури. Будучи схожим по составу с чапати, который печется в печи, пури жарится в обычном масле. Это очень сытный продукт, который в повседневной еде почти не используется. Лепешки очень вкусные и имеют забавную форму, которая получается в процессе жарки. Попробовать их обязан каждый.

Пури – популярный индийский
Подробнее →

Фаршированная капуста «по-королевски»

Фаршировать капусту необходимо целиком – и это далеко не новая идея. Оказывается, что это национальное блюдо французов. Готовить его нужно исключительно из молодой белокочанной капусты: у нее листики еще не слишком туго скручены и они с легкостью раскрываются. У этого удивительного блюда есть, как и у каждого блюда, своя неповторимая история. Но, от того, что вы прочитаете ниже, можно немного отступать и фантазировать, воплощая свои задумки и идеи!

Фаршированная капуста «по-королевски»
Подробнее →

Перченый раундрамб-стейк с грилованными овощами

Компоненты:

* раундрамб-стейка — 3штуки по 300граммов (их вырезают из верхней части тазобедренной сустава)
* 250 граммов баклажанов
* 350 граммов кабачков (цуккини)
* 250 граммов сладкого красного перца и столько же желтого сладкого перца
* 400 граммов помидоров (3 штуки)
* 300 миллилитров сливок (35% жирности)
* коньяк (70 миллилитров)
* черный перец (несколько горошин)
*соль
* смесь перцев для овощей
* немного оливкового масла

Овощи надо вымыть и высушить. Очистите перцы от семечек и разрежьте их на четыре части (каждый). Кабачки надо нарезать большими ломтиками, а баклажаны кольцами. Томаты разрежьте на две части. Овощи посолите, и приправьте черным молотым перцем. На сковороде гриль, на оливковом масле обжарьте овощи до полной готовности. Подробнее →

Виноградные листья, фаршированные бараниной и булгуром под мятным соусом

Виноградные листья, фаршированные бараниной и булгуром под мятным соусом

Ингредиенты, которые нам необходимы для приготовления:

* килограмм бараньего мяса
* бараний курдюк (150 граммов)
* репчатый лук (примерно 200 граммов)
* 60 граммов булгуры
* 130 миллилитров теплой столовой воды
* плоды кориандра (буквально одна чайная ложечка)
* семена зиры, столько же
* молотая корица (пол чайной ложечки)
* куркума (четверть чайной ложечки)
* одна капсула кардамона (зеленый)
* немного молотого перца и соли

Продукты для соуса из мяты:
* сливочное масло (150 граммов)
* яичные желтки (2 штуки)
* свежая мята (10 грамм)
* репчатый лук (100 граммов)
* сухое белое вино (80 граммов)
*красный винный уксус столько же как и вина
* немного молотого черного перца и соли

Листья винограда надо залить на пять минут кипятком. Откиньте их на дуршлаг (чтобы вода стекла). У основания листов нужно удалить стебель. Мясо очистите от всех жилок. Пропустите мясо, лук и курдюк через мясорубку. Добавьте в этот фарш вымытый булгур и пряные специи. В фарш надо влить теплой воды, перемешать и посолить. Лист поставьте на стол и положите в его основание полторы столовой ложки начинки и сверните лист трубочкой. Подробнее →

Особенности гарантирования качества итальянской пиццы

Итальянцы рьяно стараются беречь традиции приготовления национальной пиццы. Однако сделать это в условиях, когда в стране успешно работает более 23 тысяч пиццерий, достаточно сложно. Но, тем не менее, существуют государственные способы контроля процесса приготовления пиццы. Это способствует тому, что национальное блюдо защищено от подделок, и классические рецепты остаются неизменными.
Так, неаполитанская пицца согласно законодательству имеет определенные компоненты, размеры и способы приготовления.
Законом предписано, что неаполитанская пицца должна быть исключительно круглой, и её диаметр должен составлять 35 см.
Также законодательно установлены не только количество используемых ингредиентов (дрожжей, муки, томатов и даже соли), но также и их тип.

Пицца маргарита
Подробнее →

Рецепт пастицио

В греческой кухне есть великолепное блюдо из макарон, которое называется пастицио. Данное блюдо отлично подходит для романтических ужинов, тем более что его достаточно легко готовить. Приготовление пастицио не займет много времени даже у не слишком опытной хозяйки, что позволит, подобрав красивые платья и сделав грамотный макияж, выглядеть безупречно на романтической встрече при свечах.

Пастицио
Подробнее →