Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Как приготовить ролл «Калифорния»

В наше время у людей появилась возможность попробовать блюда из разных стран. Некоторые такие блюда нам весьма полюбились. Это можно смело сказать о блюдах японской кухни. Лучшие кулинарные рецепты включают в себя роллы, суши и другие японские диковинки.

ролл «Калифорния»
Подробнее →

Интересно о мороженом

Как и любой продукт, имеющий длительную историю своего существования, мороженое также имеет интересные факты в своей истории.

• Считается, что изобретателями мороженного являются китайцы, которые упаковали смесь из молока и риса в снег. Произошло это событие приблизительно в 2000 году до н.э.

• Император Рима Клаудиус Цезарь в 62 году н.э. послал рабов добыть снег для королевской кухни с вершин Гор Апеннин. Этот снег приправили вином, медом и свежими фруктами.

• В 1812 году мороженое явилось сенсацией в Белом доме. Первая леди Долли Мадисон вынесла решение подать данное изделие к столу в виде шарика.

• Проворачиваемый морозильник мороженного был изобретен в 1843 году Ненси Джонсон.

• Дилер молока в Балтиморе Джакоб Фуззел преобразовал завод молока в коммерческий завод (первый среди подобных) по производству мороженого в 1851 году.
Подробнее →

Восточные сладости

Восток традиционно ассоциируется с различными специфическими блюдами и пряностями. Восточными называются сладости, созданные по рецептам блюд стран Востока. К ним относятся рахат-лукум, козинаки, щербеты, нуга, халва, шакер-чурек, пахлава и многие другие.

Восточные сладости
Подробнее →

Замените сладости на более полезное

Чтобы сохранить свое здоровье, сладости можно заменить на более безопасные.

1. Леденцы без сахара. Вкус достигается за счет сахарозаменителей. Такие конфеты значительно безопаснее для зубов и фигуры.

2. Жвачка, которая также не содержит сахара. Подходить к жеванию этого изделия нужно также со знанием определенных правил: потреблять не больше одной пачки в день и не более пяти-семи минут подряд. Иначе можно быстро заработать себе язву желудка или гастрит.
Подробнее →

Халва

Термин «халва» происходит от арабского слова «конфета». Под «халвой» имеется в виду множество различных изделий, популярных в Средней Азии, Южной Азии, на Ближнем Востоке. В Турции, Персии и Пакистане известна халва, в основе которой лежит семолин. Основанная на пасте сезама (тахин) халва распространена в странах Средиземноморья. Также, этот продукт делают из бобов, семян подсолнечника, орехов, овощей (тыквы, моркови, сквоша), чечевицы.

Халва
Подробнее →

Мороженое

Мороженным называется замороженный вид десерта, изготовленный из молочных продуктов (чаще всего, сливок), смешанных с различными вкусовыми добавками и подслащивающими веществами, например, сахаром.

Технология изготовления мороженого не очень сложная, как и автоматическое управление светом. Она включает в себя медленное размешивание компонентов, с целью препятствия образования ледяных кристаллов. Медленное размешивание способствует формированию гладкой текстуры мороженного. К термину «мороженное» также относят иногда замороженные сливки, фруктовый сок, щербет, йогурт и т.п. продукты. Иногда мороженое используют в качестве дополнительного компонента к другим продуктам. Чаще всего это делается с целью подчеркнуть температурный контраст.
Подробнее →

История пирога

Первый пирог известен еще с 2000 года до н.э. Рисунки первых пирогов можно найти на стенах могил древнеегипетских фараонов. С течением времени рецепты были переданы из Египта в Грецию (1400-600 гг. до н.э.). Приблизительно в 100 г. до н.э. пирог распространился среди римлян. И первые рецепты дошли до наших дней именно из Древнего Рима. Наиболее популярными в то время были ржаные коржи с козьим сыром и медовый пирог. Так же в эпоху древних римлян уже существовала такая разновидность пирога — как пицца.
Подробнее →

Торт

Тортом называется кондитерское изделие, отличающееся сладким вкусом и процессом приготовления при помощи выпекания. В составе торта обычно комбинируется мука, связующий агент (яйцо, клейковина, крахмал), агент подслащивания (традиционно, сахар), жиры (масло, маргарин), жидкость (вода, молоко, фруктовый сок), различные формы активизирующих компонентов (дрожжи, разрыхлитель), вкусовые добавки. Некоторые виды тортов исключают добавления каких-либо из перечисленных компонентов.
Торт наиболее популярный десерт, входящий в состав меню церемониальных блюд. Почти всегда это изделие можно увидеть на свадьбе, дне рождении, годовщине. На сегодняшний день история накопила количество рецептов тортов, исчисляемое миллионами. У нас самые известный это конечно торт наполеон и медовик.

Торт вишня
Подробнее →

Факты в истории сладостей

1. Некоторые люди управляют автомобилями на сахаре! Этот продукт содержит так много калорий, что его можно использовать в качестве топлива. Чаще всего такие машины можно встретить в Индии, Америке и Бразилии, где сахар, производящийся из кукурузы и сахарной свеклы, перерабатывается в алкоголь и используется для заправки автомобилей. Иногда этот продукт смешивается с бензином и получается новое топливо под названием газоголь.

2. Шоколад также является ценным источником энергии. Ученые подсчитали, что один шоколадный чипс позволяет произвести достаточно энергии для прохождения человеком 150 футов. Таким образом, для прохождения 1 мили необходимо потребить 35 шоколадных чипсов, а для совершения кругосветки – 875 000 чипсов.
Подробнее →

Зефир

Зефиром называется кондитерское изделие, которое в наше время делается из воды, желатина, кукурузного сиропа или сахара. Смесь доводится до губчатой консистенции.

Традиционный рецепт изготовления зефира предполагает использование вместо желатина корня алтея. Изделия с данным ингредиентом способствовали излечению заболеваний горла. Древние рецепты говорят о том, что стебли алтея очищались до мягкой структуры, затем варились в сахарном сиропе и высушивались. Таким образом, получалось мягкое кондитерское изделие, которое требовало длительного жевания. В 19 веке появились зефиры коммерческого производства.

Зефир
Подробнее →