Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Шарлотка

Шарлотка — сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Она обладает исключительными вкусовыми качествами и содержит много витаминов и полезных веществ. Вкусная шарлотка всегда съедается за считанные минуты.

шарлотка

Для приготовления вкусной шарлотки нам потребуется: 4 средних яблока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ст. ложка сметаны, щепотка соли, щепотка соды, 40 гр. маргарина или сливочного масла.
Яйца взбить вместе с сахаром добела. Далее добавьте муку, сметану, соду, соль и замесите тесто сметаной консистенции.
Яблоки необходимо почистить и порезать на небольшие дольки. Форму для выпекания смазать маргарином или сливочным маслом, выложить на дно яблоки и залить тестом. Выпекать в духовке порядка 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

В тесто по желанию можно добавить корицу или ваниль. Вместо яблок можно использовать другие фрукты или сочетание фруктов.

Банановый кекс с грецкими орехами

Кекс — сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами, выпекаемое обычно из дрожжевого или бисквитного теста.

банановый кекс с грецкими орехами

Для приготовления вкусного бананового кекса нам потребуется: 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 150 гр. сахара, 200 гр. муки, 200 гр. очищенных бананов, 5 ст. ложек сметаны, 1 ч. ложка разрыхлителя, 100 гр. изюма, 100 гр. грецких орехов.
Орехи необходимо немного порубить и слегка поджарить на сковородке. Взбиваем масло с сахаром до пышного состояния. Масло должно быть размягченным, но не растопленным. Теперь добавляем по одному яйца. После каждого добавления необходимо массу взбивать. Вилкой разминаем бананы и добавляем вместе со сметаной, перемешиваем. Теперь добавляем просеянную муку, разрыхлитель, грецкие орехи, изюм, все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Выливаем массу в форму для кекса и выпекаем порядка 60 минут в духовке на температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

Шашлык из свинины с овощами

шашлык из свинины

Предлагаю вашему вниманию, шашлык из свинины замаринованный с овощами. Для приготовления этого вкусного шашлыка нам понадобиться: 2 кг. свиной шеи, 3 средних помидора, 1 синенький, 2 репчатых лука, 1 лимон, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, хмели-сунели, 400-500 гр. майонеза, соль.

шашлык из свинины с овощами

Вначале промываем шею и оставляем ее на время чтобы она обсохла. Тем временем моем помидоры, синенький и лимон. Очищаем репчатый лук. Синенький и помидоры нарезаем кружкаи толщиной около 1 см. Репчатый лук нарезаем кольцами. Лимон разрезаем пополам.
Теперь берем шею и режем ее на порционные куски. Вначале отрезаем вдоль шеи кусок толщиной 2-2,5 см., а потом его режем на кусочки 2х3 см.. В миску начинаем выкладывать первый слой мяса. Затем этот слой приправляем черным молотым перцем, хмели-сунели, кладем несколько горошин черного перца, лавровый лист. Далее кладем немного репчатого лука, майонез. После следуют овощи помидор и синенький. Все это сбрызгивается соком лимона.
шашлык из свинины с овощами Укладываем второй слой мяса. Затем в той же последовательности приправы, специи и овощи. И так продолжаем пока не закончатся куски мяса. Овощи необходимо поделить пропорционально между слоями.
Все это накрываем крышкой и оставляем на столе на 20 минут. Далее тщательно перемешиваем и на 4 часа в холодильник, затем снова перемешиваем и еще на 4 часа в холодильник. Теперь все это солим, перемешиваем, ставим в холодильник и идем растапливать костер и готовить угли.

шашлык из свинины с овощами

Мясо нанизываем на шампура, овощи лучше готовить на решетке барбекю. Если позволяют размеры мангала разместить и мясо, и овощи то лучше готовить одновременно, если же нет то вначале мясо, затем овощи. Овощи готовятся быстрее чем мясо. Степень готовности определяется зрительно.
Приятного аппетита!

Желе из шампанского

Для приготовления этого вкусного десерта нам потребуется: 10 гр. желатина, 50 гр. сахара, 400 мл. сухого шампанского, 100 мл. белого портвейна, 100 гр. ягод на ваш вкус.
Желатин замачиваем в холодной воде. Далее его нужно отжать. Смешиваем портвейн с 25 гр. сахара и добавляем к желатину, ставим в холодильник на 10 минут.
Ягоды смешиваем с оставшимся сахаром и укладываем на дно бокалов. Портвейн смешиваем с сильно охлажденным шампанским, взбиваем в блендере и разливаем по бокалам. Ставим на пару часов для застывания.
Приятного аппетита!

Овощи-гриль (шашлык из овощей)

Для приготовления овощей на гриле нам потребуется: 1 морковь, 2 молодых картофеля, 3 луковицы шалота, 10 шампиньонов, 1 синенький, 1 цукини, 100 гр. оливкового масла, зелень петрушки, чеснок, черный молотый перец, соль.
Картофель, синенький, цукини нарезаем кружками толщиной порядка 1 см. Картофель кладем на 3 минуты в кипящую подсоленную воду. Откидываем на лед и даем остыть. Синенький немного солим и даем постоять около 15-25 минут, чтобы вышла горечь. Грибы, лук, морковь нарезаем крупными дольками.
В блендере взбиваем оливковое масло, чеснок, зелень петрушки, щепотку черного молотого перца. Полученным маринадом заливаем все овощи, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3-4 часа. За полчаса до выкладывания на решетку овощи необходимо посолить по вкусу.
Выкладываем на решетку и обжариваем на углях с обеих сторон.
Приятного аппетита!

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком

Для приготовления вкусных пампушек нам потребуется: 1 стакан молока, мука, 20 гр. дрожжей, растительное масло, желток, 4 зубчика чеснока, сахар, соль.
Дрожжи смешиваем с теплым молоком, добавляем 2 ст. ложки муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо размешиваем и ставим на 15 минут в теплое место. Добавляем 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу и, добавляя муку, вымешиваем тесто густой консистенции. Ставим тесто снова в теплое место на час.
Из теста делаем лепешку, которую затем превращаем в шарик (загнув края вовнутрь) размером 3-4 см. Полученные шарики укладываем в форму смазанную растительным маслом загнутыми краями вниз. Между шариками расстояние 2 см. Ставим на 20 минут в тепло накрыв полотенцем. Теперь смазываем верхушки желтком и ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем порядка 20-30 минут, время может меняться от особенностей духового шкафа.
Теперь 4 зубчика чеснока пропускаем через чесночный пресс, добавляем 1 ст. ложку растительного масла, тщательно перемешиваем и готовым соусом смазываем получившиеся пампушки. Эти пампушки с чесноком можно приготовить к вкусному борщу с грибами.
Являетесь владельцем магазина и беспокоитесь за свой товар, чтобы его не украли, тогда вам необходима противокражная система в которую входят: противокражные ворота, противокражные датчики и этикетки. Все это по демократичным ценам предлагает компания «ККТ-Трейд».
Приятного аппетита!

Отбивные «Загадка»

Очень простой и в тоже время интересный рецепт прислала мне Светлана. Публикую его Вам.
Для приготовления этого блюда нам потребуется:
вешенки свежие, мука, 2 яйца.
И так приступим:
шляпки от вешенки посолить, поперчить по вкусу. Запанировать в муке, обвалять в яйце и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки!
Приятного аппетита!

Крем-мокко

Для приготовления этого вкусного крема нам понадобится: 4 ч. ложки растворимого кофе, 1 желток, 1 стакан сливок, 10 гр. желатина, грецкие орехи, сахар, зерна кофе.
Для начала заливаем желатин пол стаканом холодной воды и ждем пока желатин не набухнет. Теперь нагреваем, чтобы желатин растворился, но не доводим до кипения. Добавляем 100 гр. сахара и яичный желток. Охлаждаем.
Кофе завариваем кипятком и через несколько минут перемешиваем с ранее приготовленной смесью из желатина, желтка и сахара. Взбиваем сливки до образования густой консистенции. К сливкам аккуратно добавляем кофейный крем, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов и перемешиваем венчиком.
Крем разливаем по формочкам, украшаем зернами кофе.
Приятного аппетита.

Крем-мокко

Винегрет

Для приготовления вкусного винегрета нам потребуется: 250 гр. картофеля, 1 свекла, 2 моркови, 200 гр. квашеной капусты, 100 гр. консервированного зеленого горошка, 2 соленых огурца, 1 репчатый лук, растительное масло, соль.
Отвариваем неочищенными картофель, морковь и свеклу. Очищаем и нарезаем кубиками. Также нарезаем кубиками соленый огурец. Квашеную капусту отжимаем от рассола, крупные куски капусты шинкуем. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Все продукты соединяем, перемешиваем, заправляем подсолнечным маслом, солим.
Приятного аппетита!

Винегрет

Интерсен факт, что винегрет не является старинным русским блюдом. Он был придуман относительно недавно — в XIX веке, и является заимствованием (согласно Похлебкину, русская кухня не знала салатов). Весьма схожие блюда есть в немецкой и скандинавской кухнях.

Карп со щавелем

Для приготовления этого блюда нам потребуется:
1 кг. карпов, 6 отварных яиц, 2 репчатого лука, 1,5 кг. щавеля, 50 гр. сливочного масла, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

Очищенного и выпотрошенного карпа целиком натираем солью. Кладем его на сковородку, вливаем 1-1,5 стакана воды, добавляем черный перец горошком, репчатый лук, лавровый лист и 1 чайную ложку соли. Накрываем крышкой и ставим в на 30 минут в нагретую до 200 градусов духовку. Через каждые 10 минут карпа необходимо переворачивать.
Приступаем к приготовлению щавеля. Мелко его режем и заливаем минимальным количеством воды. Тушим на медленном огне порядка 20 минут. Откидываем на сито, солим и добавляем сливочное масло. Перемешивать нужно аккуратно, что бы на превратить в пюре.
На блюдо выкладываем готовую рыбу, с одной стороны кладем щавель, а с другой половинки яиц.
Приятного аппетита!