Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Пицца с морепродуктами

Для приготовления вкусной пиццы с морепродуктами нам потребуется:
30 гр. дрожжей, мука, растительное масло, оливковое масло, 1 зубок чеснока, 3-4 помидора, 200 гр. тертой моццареллы, по 100 гр. маленьких осьминогов, мяса мидий и кальмаров, 12 тигровых креветок, зелень базилика, сушеный орегано, черный молотый перец, соль.

Вымешиваем тесто. Для этого смешиваем дрожжи, 1 ст. ложку муки с 1,5 стакана теплой воды. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Теперь постепенно добавляя муку вымешиваем эластичное тесто, не забываем добавить щепотку соли и 1 ст. ложку растительного масла. Вымесив тесто, придаем ему форму шара и присыпаем мукой. Оставляем на 20-30 минут. Теперь делим это тесто на 4 части и присыпав рабочую поверхность мукой делаем 4 круга толщиной около 0,5 см. Присыпаем их мукой и отставляем.
Готовим соус. На сковородку вливаем 2-3 ст. ложки оливкового масла и обжариваем мелкорубленый чеснок. Затем добавляем базилик, порезанные на кубики помидоры, орегано, солим, перчим и готовим на медленном огне около 20 минут, время от времени перемешивая.
На другую сковородку вливаем растительное масло слоем около 2 см. и обжариваем круги из теста по 30 секунд с каждой стороны. Теперь выкладываем их на противень, смазываем соусом, посыпаем тертой моццареллой, раскладываем морепродукты, сбрызгиваем маслом и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут.
Приятного аппетита! Подробнее →

Цыпленок с баклажанами

Для приготовления вкусного цыпленка нам потребуется:
1-1,2 кг. цыпленок, 0,5 стакана белого вина, 1 стакан куриного бульона, 4 баклажана, 3 помидора, 4 картофелины, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка томатного пюре, сливочное масло, оливковое масло, зелень петрушки, соль.

Цыпленка разрезаем на порционные куски и обжариваем в оливковом масле. Вливаем вино и бульон, добавляем томатное пюре, зелень петрушки, солим и тушим до готовности цыпленка. Баклажаны очистить от кожуры и порезать на кружочки. Обвалять их в муке и обжарить с обеих сторон на сковородке. Помидоры нарезать кубиками и обжарить вместе с мелкорубленым чесноком. И в последнюю очередь обжарить картофель. Для жарки овощей берем оливковое и сливочное масло в равных частях. Не забываем солить овощи.
Куски цыпленка выкладываем на блюдо, поливаем соусом в котором они тушились. Вокруг выкладываем баклажаны и картофель. Сверху кладем кусочки обжаренных помидоров.
К блюду очень хорошо подойдет Салат «Весенний». Подробнее →

Шашлык из свинины в гранатовом соке

шашлык в гранатовом соке

Для приготовления этого вкусного шашлыка нам потребуется: 2 кг. свинины (лучше шея), 4 репчатого лука, 3 цветка гвоздики, 1 стакан гранатового сока, черный молотый перец, зелень базилика, петрушки, укропа, 3-4 помидора.
Свинину нарезаем на кубики и укладываем слоем в эмалированную емкость, теперь перчим, укладываем слой репчатого лука порезанного кольцами, посыпаем рубленой зеленью. Дальше укладываем еще слой мяса и снова перчим, укладываем лук, присыпаем зеленью. Так продолжаем пока не закончится мясо. Сверху кладем цветки гвоздики и заливаем все это гранатовым соком. Накрываем крышкой и на 4 часа в прохладное место. Через каждый час мясо следует перемешивать.
Нанизываем мясо на шампур, вместе с кружками помидоров и готовим на углях. Во время приготовления мясо нужно поливать солевым раствором воды.
Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны (по-арабски)

Для приготовления вкусных фаршированных баклажанов нам потребуется: 2 баклажана (крупных), 100 гр. мясного фарша, 1 репчатый лук, 50 гр. тертого сыра, растительное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Берем баклажаны и удаляем с них плодоножку, затем разрезаем пополам и ложкой аккуратно удаляем сердцевину. Слегка солим баклажаны и оставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Тем временем сердцевину баклажанов нарезаем на мелкие кубики, смешиваем с мелко резанным репчатым луком и добавляем фарш. Все это тщательно перемешиваем. Сюда же добавляем 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец и еще раз перемешиваем.
Полученную массу укладываем в баклажаны, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
При подаче посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Летнее ассорти

Летнее ассорти

Предлагаю вашему вниманию простое в приготовлении и вкусное в употреблении блюдо.
Для его приготовления нам потребуется: 2-3 синеньких, 4 репчатого лука, 2 морковки, 3 сладких перца, 3 помидора, майонез, соль.
Синенькие нарезаем на кружки толщиной 0,5 см., кладем в миску и слегка солим, ждем около получаса, чтобы вышла горечь. Тем временем нарезаем лук и перец кольцами. Помидоры и морковь режем на кружочки. Толщина помидоров 0,5 см.
На противне раскладываем синенькие, сверху каждого синенького укладываем по 2-3 кружочка морковки, затем идет перец и лук по 1 кружочку. Сверху укладываем помидор. Каждую получившуюся пирамидку солим и покрываем слоем майонеза.
Все это ставим в разогретую на 200 градусов духовку и выпекаем порядка 40-60 минут.
Приятного аппетита!

Если у вас поломался холодильник, то чтобы продукты не испортились необходимо произвести срочный ремонт холодильника. Вызвав мастера по ремонту от компании «РБТ», вы останетесь довольны и быстротой обслуживания и качеством.

Кальмары в пивном кляре

Для приготовления вкусных кальмаров нам понадобиться:
0,5 кг. тушек кальмаров, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 1 стакан пива, растительное масло, 0,5 ч. ложки сахара, соль.

Кальмары необходимо очистить и порезать на кольца. Белки взбиваем с солью и сахаром. Желтки необходимо растереть с пивом и мукой. Теперь аккуратно соединяем эти две консистенции и перемешиваем до образования однородной массы.
Кальмаров окунаем в получившийся кляр и обжариваем во фритюре до золотистого цвета.
При подаче можно посыпать зеленью.
Кальмаров нельзя пережаривать а то они станут резиновыми!!
Приятного аппетита!

Кальмары в кляре

Яичница с помидорами и синенькими

Предлагаю вам рецепт приготовления вкусной яичницы с помидорами и синенькими. Для его приготовления нам потребуется: 150-200 гр. свиного сала, лучше свежее, но можно и соленое сало, 1 синенький, 4 небольших помидора, яйца, черный молотый перец, соль.
Вначале режем синенький на кружочки толщиной около 0,5-1 см., солим и ставим на полчаса, чтобы вышла горечь. Далее режем сало на небольшие кусочки, учитывайте что при жарке сало теряет в объеме.
Жареное сало Сало начинаем обжаривать на сковородке порядка 10-15 минут, время от времени переворачивая его. Сало солим, перчим и добавляем теперь синенький. Обжарив его слегка с обеих сторон добавляем помидоры порезанные на кружочки толщиной 0,5 см., не забываем посолить.

Сало с овощами Поджарив слегка помидоры можно приступать к добавлению яиц.
Количество яиц, зависит от размеров сковородки и от того сколько вы желаете их съесть.
Разбив яйца в сковородку, не забудьте посолить. Жарим около 3 минут с открытой сковородкой, а затем сковородку следует накрыть крышкой. Жарить до готовности яиц.
Приятного аппетита!

яичница с помидорами и синенькими

Суп из креветок

Для приготовления вкусного супа из креветок нам потребуется:
270 гр. креветок, 2 зубка чеснока, 2 помидора, 1 репчатый лук, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки риса, лавр, укроп, черный молотый перец, соль.

Креветки очистить и положить в кастрюлю. Залить 1 литром воды, добавить порезанный помидор, чеснок, лавр и укроп. Поставить на огонь.
Лук обжарить на сковородке и добавить в кастрюлю. Когда закипит добавить рис, поперчить, посолить и варить до готовности риса.
Приятного аппетита!

Французские блины

Для приготовления вкусных блинов с начинкой нам потребуется: 1 стакан муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 140 гр. сахара, 170 гр. сливочного масла, сок и цедра 2 апельсинов, 1 ч. ложка коньяка, соль.
Вначале замешиваем тесто. В молоко добавляем муку, щепотку соли и 1 ст. ложку сахара, все это тщательно перемешиваем. Теперь добавляем яйца и 50 гр. сливочного масла. Все это тщательно перемешиваем и оставляем массу на 1-2 часа. По желанию в тесто можно добавить щепотку соды. По прошествии времени готовим блины.
Теперь готовим начинку для блинов. На разогретую сковородку кладем оставшееся сливочное масло, сахар, мелкорубленую цедру апельсина и вливаем также сок апельсинов и коньяк. Все это готовим, помешивая, до образования однородной карамели.
Блины промазываем получившейся карамелью, сворачиваем и укладываем на блюдо.
Приятного аппетита!

Спагетти с базиликом

Очень интересный и вкусный рецепт прислала мне Екатерина Гуменюк.
Состав:
300г вареных спагетти, 1 зубчик чеснока,2 стебля зеленого лука с головками, 200г помидоров,1 пучок базилика, 200г копченых колбасок, 1 стол. ложка растительного масла, 200г сыра (брынзы), 6 яиц, 3 стол. ложки молока, соль, перец.
Способ приготовления:
Чеснок очистите и мелко порубите. Зеленый лук нашинкуйте кольцами. Помидоры вымойте, порежьте крупными кубиками. Базилик ополосните и нарежьте.
Колбаски очистите, нарежьте тонкими кружочками и обжарьте в масле.
Добавьте спагетти, зеленый лук, томаты и чеснок. Перемешайте и жарьте еще 3 мин. Раскрошите сыр. Смешайте его с яйцами и молоком. Приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой. Яичную массу вылейте в сковороду и жарьте на среднем огне около 5 мин. Украсьте базиликом.
Приятного аппетита!
Подробнее →