Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Гречневая каша с грибами

Дорогие мои посетители предлагаю оценить простое, но в тоже время очень вкусное и полезное блюдо из гречневой каши. Готовиться оно легко, поэтому приготовить блюдо будет под силу каждому, даже моей любимой сестре:) Чтобы приготовить гречневую кашу с грибами нам потребуется:

* гречневая каша
* грибы
* репчатый лук
* морковь
* сметана
* растительное масло
* черный молотый перец
* соль

Подробнее →

Салат из мяса «Генеральский»

Хочу очень срочно поделиться с вами рецептом салата, который вы смело можете приготовить на Новый Год. Приготовил я его позавчера, а вчера за столом этот аппетитный и вкусный салат съели в один миг. И так для его приготовления нам потребуется:

* 1 кг. постной свинины
* 1 кг говядины
* 4 репчатых лука
* майонез
* лимонный сок
* лавровый лист
* перец душистый
* соль

Готовиться он очень просто. В разных кастрюлях отваривается свинина и говядина. Не забываем посолить мясо, а так же по вкусу добавить лавровый лист и перец душистый. Мясо лучше переварить.
Забыл сказать что за день до приготовления этого салата, лук следует порезать полукольцами и замариновать в лимонном соку.
Теперь переходим к нашему мясу. Сейчас будем делать из него салат. Для этого наше отварное мясо рвем на волокна и начинаем укладывать в салатницу — слоями. Вначале делаем слой из свинины, промазываем этот слой майонезом, укладываем лук, теперь следует слой говядины, который так же промазываем майонезом и сверху укладываем лук. Повторяем слои еще раз (свинина, лук, говядина, лук) и ставим наш салат из мяса «Генеральский» в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он пропитался.
Сразу сфотографировать салат забыл, а потом не успел (как говорил весь съели), поэтому фото прикреплю в следующий раз.
Еще хочу посоветовать приготовить на Новый Год салат «Курица в дубленке».
Живите вкусно!

Нежный кролик с картошкой и грибами

Всем привет! Возобновляю писать вкусные рецепты в этот замечательный кулинарный блог. А начну я пожалуй с рецепта приготовления кролика. Результатом будет вкусное, нежное и просто таящее во рту мясо кролика, которое будет приготовлено вместе с картошкой и грибами. Вам очень понравиться. И так нам потребуется:

* 1 кг. мяса кролика
* картошка
* 3 репчатых лука
* 1 кг. грибов
* 4 ст. ложки нормальной сметаны ( с молока, а не с порошка)
* лавровый лист
* черный молотый перец
* соль

Мясо кроликаПрежде всего мясо кролика перед приготовлением, следует замочить в воде на одни сутки. Подробнее →

Салатик для любимого мужа.

Ингредиенты для салатаДля приготовления этого нехитрого салата нам необходимы: 200г отварной курицы, 200г помидор, грамм 400 шампиньонов, маслины без косточек 100г, сыр твердый 100г, майонез и  растительное масло.

Грибы нужно порезать на половинки и обжарить на растительном масле. Куриное мясо, сыр и помидоры нарезаем кубиками, а маслины оставляем целыми.

На тарелку кладем листья салата а на них слоями выкладываем все ингредиенты. Заливаем майонезом и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!!!

Салат-ассорти с картофелем.

Нам понадобится где-то грамм 600 картофеля в мундире, пару помидор, луковица, 100 грамм свиного фарша, 5 редисок, 100г маринованных огурцов, 100г руколы, 70мл растительного масла, 100г охотничьих колбасок, 100мл бульона и три столовых ложки уксуса.
Итак, приступим: картофель чистим и нарезаем кружочками, руколу рвем на куски, помидоры шинкуем кубиками, колбаски – соломкой, огурцы и редиску – кружочками. Все перемешиваем и заправляем половиной масла и уксуса. Далее измельчаем лук, перемешиваем его с фаршем, солим и перчим. Лепим тефтели и обжариваем их в масле. Яйца варим вкрутую, очищаем, разрезаем на восьмушки и выкладываем вместе с тефтельками на салат.
Приятного аппетита!

Макаронная пицца пестрая.

Макаронная пиццаДля приготовления этого вкусного блюда нам понадобиться 100г спагетти, 50г стручковой и 30г консервированной белой фасоли, чайная ложечка оливкового масла, 25г слабосоленой брынзы и пол банки «Соуса для пасты» (я предпочитаю с орегано).
Теперь приступим: спагетти необходимо отварить в литре подсоленной воды, а за 5 минут до окончания варки добавляем промытую стручковую фасоль. Затем мелко рубим и пассеруем лук в оливковом масле, добавляем томатный соус и хорошо так прогреваем. Спагетти с зеленой фасолью откидываем на дуршлаг и перемешиваем с белой фасолью.
Смесь бобовых и спагетти выкладываем на тарелку, поливаем соусом посыпаем раскрошенным сыром и украшаем, по желанию, зеленью.
Приятного аппетита! Подробнее →

Блины к Масленице

Продолжаю тему рецептов блинов, а если быть точным то в данном случае начинки для блинов. Так как сам блин практически у многих хозяек готовится по схожему рецепту. И основные компоненты у всех практически одинаковы: молоко иди вода, мука, яйцо, масло и сахар.

Мы сегодня будем готовить блины с цитрусовой начинкой. Для этого нам потребуется:

* 2 стакана молока
* 2 яйца
* 1 стакан сахара
* мука
* 3 ст. ложки растительного масла
* щепотка соли
* 150 гр. сливочного масла
* сок 1 апельсина
* по 2 ст. ложки лимонной и апельсиновой цедры
* 1 ч. ложка коньяка

В кастрюле или миске смешиваем около 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, соль, яйца и молоко. Тщательно вымешиваем до образования однородной массы. Добавляем растительное масло и выдерживаем тесто 1 час. После этого хорошо его перемешиваем и жарим блины.

Приготовив блины, приступаем к приготовлению начинки. Для этого растапливаем на сковородке сливочное масло и добавляем оставшиеся 0,5 стакана сахара. Затем вливаем сок апельсина и добавляем цедру. Все это обжариваем порядка 10 минут. В конце добавляем коньяк, и полученной начинкой смазываем наши блины, сворачиваем в трубочки и даем немного начинке остыть.

По прошествии небольшого времени кушаем наши блины с цитрусовой начинкой. Всех с Масленицей.

блины с начинкой

Вкусные блины

Масленица — праздник блинов, праздник, который любят и взрослые, и дети. В этом году Масленица будет с 8 по 14 февраля, и я думаю следует каждый день готовить блины, и каждый день разные, с разными начинками. Тем более каждый день имеет свои традиции.
Вот скажем все знают что на этой Масляной неделе зятья ходят «к тёще на блины», так вот ходят они в среду. А вот в пятницу, уже зятья приглашают своих тёщ на блины. Суббота — это у нас «заловкины посиделки», невестки угощают блинами своих золовок да и всю родню мужа. А заканчивается масленица в воскресенье, это прощенное воскресенье. Считается, что в этот день необходимо просить прощения друг у друга.
Также неделя Масленицы — это своего рода подготовка к Великому посту. Всю эту неделю следует посветить благим делам и доброму общению с близкими.
Переходим к рецептам приготовления вкусных блинов. В том году я уже публиковал один рецепт блинов — Масленица пришла — блины есть пора. Теперь парочку рецептов с начинками.

Блины с икрой

Блины с красной икрой

Какие они вкусные, эти блины с икрой. Чтобы приготовить блины нам потребуется:

* 1 стакан пшеничной муки
* 1 яйцо
* 1 стакан молока
* 3 ст. ложки растительного масла
* 1 ч. ложка сахара
* соль
* сливочное масло
* красная икра

В одной миске тщательно перемешать муку, яйцо, молоко и растительное масло. Мешать следует до образования однородной массы. Посолить по вкусу. Дать постоять полученной массе 15 минут.
Разогреть хорошо сковородку, влить в нее немного растительного масла и наливаем тонким слоем тесто на сковородку и обжариваем наш блинчик с двух сторон. Когда тесто у нас закончилось, а блины готовы, даем им остыть, после чего начиняем.
Блин смазываем сливочным маслом, кладем ложку красной икры и сворачиваем в конвертик.
Приятных вам блинов с красной икрой.

Блины с яблоками

Для этих блинчиков тесто готовится аналогично вышеизложенному рецепту, только сахара добавляется больше. Добавляем его по вкусу, в данном случае блины должны быть сладкими.
Что касается начинки для блинов, то тут нам потребуется:

* 3 яблока
* 50 мл. воды
* 50 мл. сухого вина
* 3 ст. ложки сахара

Яблоки следует очистить и порезать на мелкие кубики. Смешать в сотейнике воду и вино, положить туда яблоки и томить порядка 15 минут. Добавить сахар и перемешать.
Готовую начинку выложить на блины и свернуть их в трубочку.
Приятного поедания блинов.

Грибы с яблоками

Свиной рулет с черносливом

свиной рулет с черносливом

Давайте приготовим мясной рулет с черносливом. Для этого нам понадобится:

* 1,6 кг. свиной брюшины
* 50 гр. вкусного чернослива без косточек
* сок 1 апельсина
* растительное масло
* молотая корица
* черны молотый перец
* соль

На свиной брюшине острым ножом срезаем шкурку. Оставляем лишь с одного края 10 см. шириной. На оставшейся шкурке делаем глубокие надрезы.
Чернослив тщательно промыть и варить в сотейнике 5 минут. До этого в сотейник добавить сок апельсина и корицу. Затем дать остыть и превратить наш чернослив в пюре. Делать это лучше в блендере.
Свиную брюшину поперчить и посолить по вкусу и разложить на столе кожей вниз. Выложить на брюшину пюре чернослива и свернуть в рулет. Перевязать нитками. Смазать немного маслом и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 80 минут. После этого вынимаем нам свиной рулет из духовки и накрываем на 10 минут фольгой.
Все после этого удаляем нитки. Наш свиной рулет с черносливом готов!
Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт шашлыка из свинины, а также рецепт соуса к шашлыку.

Салат из морепродуктов

Довольно таки интересный рецепт салата с использованием морепродуктов предлагаю вам приготовить на праздничный стол и не только. В виду того что он выкладывается в форме звезды, его еще можно назвать «Звезда». Что бы приготовить этот салат нам потребуется:

* 450 гр. очищенных креветок
* 200 гр. малосольной красной рыбы
* 100 гр. вкусного сыра
* 2 вареных яйца
* 1 помидор
* 100 гр. маслин
* сок 1\2 лимона
* 1 ст. ложка сметаны
* 1 ст. ложка обезжиренного майонеза
* соль

Готовим заправку для нашего салата. Для этого мы смешиваем сметану, майонез и сок лимона, тщательно перемешиваем.
Креветки следует отварить в подсоленой воде со специями по вкусу. Сыр и яйца трем на крупной терке. Маслины и креветки режем на небольшие части. Теперь смешиваем креветки, маслины, яйца, сыр и заправку и выкладываем на тарелку в форме звезды.
Помидоры режем на дольки и укладываем поверх нашей звезды. Красную рыбу режем на ломтики и укладываем поверх долек помидоров.
Сверху салат можно присыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить дольками лимона и маслинами. Думаю вам понравится этот салат из морепродуктов.

Салат из морепродуктов
Подробнее →