Морковное печенье

Для приготовления морковного печенья нам потребуется:
3 стакана тертой моркови, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 1/2 ч. ложки корицы, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, 1/2 ч. ложки пищевой соды, 25 гр. сливочного масла, соль.

Яичные желтки растираем с сахаром. Добавляем морковь, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Далее следует всыпать муку, соду, гашенную уксусом, корицу и замесить тесто для нашего печенья. Лимонную кислоту развести в небольшом количестве воды. Яичные белки необходимо взбить. Все это аккуратно смешать с тестом.
Тесто чайной ложкой выкладываем на противень, который предварительно следует застелить пергаментной бумагой смазанной сливочным маслом. Выпекать морковное печенье в духовке при температуре 190-200 градусов до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!