“Лазанья” из баклажанов

Для приготовления этого блюда итальянской кухни нам потребуется:

2 баклажана, 3 мясистых помидора, 3 шарика моцареллы, 1 зубок чеснока, оливковое масло, черный молотый перец, соль.

Баклажаны и помидоры помыть. Баклажаны нарезаем пластинами, солим и оставляем на 20-30 минут (крайние пластины не используем). Помидоры нарезаем кружками. В сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем баклажаны с обеих сторон по 3 минуты. Достаем на тарелку и приправляем перцем по вкусу. После баклажанов обжариваем помидоры по 1 минуте с каждой стороны.
Моцареллу нарезаем кружками, чеснок мелко рубим. Противень смазываем маслом и на нем выстраиваем слоистые башенки из баклажанов, помидоров, моцареллы и рубленого чеснока. Башенки можно скрепить шпажками. Все это запекаем в разогретой духовке до 240 градусов 8 минут.
Приятного аппетита!