Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Кокосовый рис по — тайски с креветками, лаймом и кориандром

Тайский рис с тонким ароматом идеально сочетается с тигровыми креветками и чили в этом экзотическом блюде быстрого приготовления. Единственное дополнение к нему — слегка отваренные на пару овощи.
Для подачи готовые овощные смеси, например молодые стручки гороха, мелкие початки кукурузы и побеги спаржи, служат идеальным гарниром к основным блюдам. Их достаточно быстро отварить на пару, в кипящей воде или в микроволновой печи.

Рис по-тайски

* 2 ст. л. растительного масла
* 1 большая луковица шалот, нарежьте
* 1 репчатый лук, нарежьте
* 2 зубчика чеснока, потолките
* 1 большой стручок красного чили, удалите семена и нарежьте ломтиками
* 350 г тайского ароматного или длиннозерного риса
* 600 мл горячего овощного или куриного бульона
* 200 г кокосового крема
* 1/2 огурца, разрежьте пополам в длину и нарежьте ломтиками
* 400 г сырых тигровых креветок
* 1 ч. л. молотого тмина
* сок 1 лайма
* 15 г веточек свежей кинзы
* дольки лайма для подачи

Разогрейте столовую ложку масла в кастрюле с антипригарным покрытием. Положите шалот или репчатый лук, чеснок, чили и готовьте 3 минуты, до мягкости. Засыпьте рис, влейте бульон, добавьте кокосовый крем. Слегка посолите и поперчите.
Доведите содержимое до кипения. Перемешайте, убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой и готовьте 10 минут. Рис должен впитать всю жидкость, и в нем должны появиться отверстия для выхода пара. При необходимости снова накройте и проварите еще 2 минуты. Добавьте ломтики огурца и готовьте под крышкой еще минуту, затем снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 5 минут.
Пока рис выстаивается, разогрейте оставшееся масло в вок-сковороде и пожарьте, помешивая, креветки в течение 3 минут, пока они не порозовеют. Добавьте тмин и готовьте несколько секунд, затем влейте сок лайма.
Оставьте несколько целых веточек кинзы, а остальное порежьте (вместе со стеблями). Посыпьте креветки и перемешайте. Разложите рис на четыре тарелки и сверху выложите креветки. Украсьте веточками кинзы и подавайте с дольками лайма.

Совет покупателю
Если хотите, можете использовать вареные тигровые креветки.

Если на вашем автомобиле необходимо сделать сход развал в Москве, тогда вам сюда — http://www.бош-сервис-москва.рф/shod-razval-v-moskve.aspx. Очень высокий уровень обслуживания и отличное качество выполненных работ.
Живите вкусно! Знайте, вы достойны лучшего.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Кокосовый рис по — тайски с креветками, лаймом и кориандром”

Оставить комментарий