Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Гата быстрого приготовления

Существует великое множество рецептов гаты — одного из самых известных, самых древних, самых калорийных и тем не менее самых популярных армянских десертов. Наш рецепт еще и самый быстрый. Чашка традиционного армянского чая из чабреца — то, что нужно к гате.

Гата

* 2 стакана муки плюс еще немного для раскатывания
* 250 г сливочного масла
* 1 стакан мацуна (мацони) или кефира
* щепотка соли
* 1/2 ч. л. соды
* 1 -2 яичных желтка для смазывания

Для начинки:
* 1,5 стакана муки
* 1,5 стакана сахарной пудры
* 1 ч. л. ванильного сахара
* 80 г топленого масла

Подготовка: 1 ч 15 мин. Приготовление: 30 мин.

Для теста муку просейте через сито вместе с солью и содой в глубокую салатную миску. Добавьте масло и порубите ножом до образования крошки.
Добавьте мацун (кефир), перемешайте, соберите тесто в шар, затем немного вымесите. Если тесто получается слишком жидким, добавьте муки. Разделите тесто на 3 части, поместите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 40 мин. на нижней полке холодильника.
Для начинки разотрите миксером масло, сахарную пудру и ванильный сахар добела. Добавьте муку и вымесите начинку руками до получения рассыпчатой однородной массы. Если она не получается рассыпчатой, добавьте муки. Разделите начинку на три части.
Раскатайте каждую часть теста в форме прямоугольника толщиной 2-3 мм, распределите по нему часть начинки, скатайте в рулет, растяните его и придавите руками, чтобы сделать плотнее.
Глубокий противень выложите пергаментом. Выложите рулеты на подготовленный противень, нанесите сверху волнистые узоры вилкой, наколите в нескольких местах, смажьте желтками и нарежьте прямо в противне кусочками шириной 2,5 см фигурным ножом. Немного отодвиньте кусочки друг от друга.
Поместите противень с гатой в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин., затем убавьте температуру до 180 °С и выпекайте до готовности, пока не зарумянится, примерно 20 мин. Подавайте гату горячей или остывшей, к чаю.
Живите вкусно! Помните, вы достойны лучшего.

Приготовление гаты



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Гата быстрого приготовления”

Оставить комментарий