Фаршированный перец

Для приготовления вкусного фаршированного перца нам потребуется:
2 кг. сладкого перца, 1 кг. свино-говяжьего фарша, 1 стакан риса, 1 репчатый лук, 1 морковка, 3-4 стакана томатного морса, растительное масло, черный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист, зелень, соль, майонез или сметана.

Перец следует промыть, аккуратно вырезать плодоножку и очистить от семян. Рис промываем и отвариваем его до полуготовности. Теперь соединяем рис с фаршем, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Полученной массой начиняем перец. В случае если у вас осталось немного фарша его можно будет добавить в подливку. Теперь укладываем перец в кастрюлю. Для нашей порции подойдет 8 литровая кастрюля.
Далее готовим подливку.
Для этого нарезаем лук полукольцами, морковку соломкой и обжариваем их на сковородке в растительном масле. После 5 минутной обжарки добавляем томатный морс, несколько лавровых листков, черный перец горошком, зелень по желанию и доводим до кипения. Солим по вкусу и кипящую жидкость выливаем в кастрюлю с перцем.
Кастрюлю ставим на печку и доводим до кипения на среднем огне. Теперь сверху перец по желанию смазываем майонезом или сметанной и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 40 -60 минут.
Приятного аппетита!