Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Что такое текстоокруглители?

После того, как будет осуществлен замес теста, а также его разделение на нужное количество порций, заготовки хлебобулочных изделий помещаются в устройство, получившее название тестоокруглитель, в котором оно и будет получать округлую форму.
Этот препарат используется для придания правильной шарообразной формы тесту, а также частичного устранения двуокиси углерода и получения массы однородной консистенции. Как правило, тестоокруглители будут использоваться именно в технологических линиях для производства различных хлебобулочных изделий. Этот этап является следующим, после того, как готовое тесто разделено на нужное количество заготовок.

При выборе тестоокруглителей, в обязательном порядке, должны учитываться такие параметры, как весовой диапазон округления, а также производительность. Чтобы в несколько раз повысить качество изделий, в технологическую линию некоторые производители добавляют второй округлитель.
Тестоокруглители были специально разработаны для того, чтобы в несколько раз улучшить структуру теста, делить его на порции, а также придания шарообразной формы (иногда цилиндрической). Эти устройства, как правило, работают вместе с тестоделителями.
К числу наиболее популярных тестоокруглителей отнесены устройства, которые относятся к улитковому типу и способствуют округлению заготовки теста благодаря его продвижению через специальную улиткообразную крышку устройства. Размеры получаемой заготовки будет напрямую зависеть от расстояния, которое находится между стеночками канавок улитки.
Если устройство будет использоваться для небольшого производства, разработаны специальные тестоделители-округлители, которые в себе сочетают сразу функции двух машин.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Что такое текстоокруглители?”

Оставить комментарий