Живите вкусно! кулинарный блог, рецепты блюд, кулинарные рецепты, рецепты приготовления шашлыка

Чем полезен квас

В жаркие дни хочется утолить жажду прохладным освежающим напитком. Сложно не обратить внимания на бочку с квасом. Что же за напиток такой — квас? В чём его польза? Всем ли он полезен?
Квас — русский напиток с древних времён. О нём упоминается в летописях во время крещения князем Владимиром Киевской Руси в конце IX века. Тогда, после крещения, князь приказал раздать «пищу, мёд и квас» народу. Квас употребляли ежедневно по всей Руси. Его готовили помещики, монахи, крестьяне и военные, этот напиток употребляли и князья, и цари. Наличие его в доме олицетворяло благополучие.
В далёкие времена наши предки употребляли в основном хлебный ржаной квас. Он спасал во время голода или длительного поста.
Квас готовится из любых продуктов, которые есть под рукой. Для напитка берётся ржаной хлеб, дрожжи, мёд, любые фрукты и ягоды, свекла, листья смородины, сухари. К ним добавляются пряности, травы, коренья.

Польза кваса
Разнообразие таких полезных продуктов насыщает напиток необходимыми для организма витаминами группы В, Н, РР, Е, микроэлементами, молочной кислотой, белками, магнием, кальцием, фосфором, аминокислотами, ферментами, сахаром. Его польза приравнивается к кефиру или сыворотке.
Квас не только справляется с утолением жажды, но и укрепляет кровеносные сосуды, сердце и зубную эмаль, улучшает работу пищеварительной системы, нормализует обмен веществ. В нём присутствуют и антибактериальные свойства. Он поможет восстановить солевой и жидкостный баланс в организме или переварить мясные жирные блюда. Зарядит на целый день энергией, повысит мозговую и физическую активность, улучшит аппетит.
Его можно употреблять при гипертонии, газообразовании, пониженном иммунитете, изжоге, дисбактериозе, тяжести в желудке, кожных заболеваниях.

Противопоказания
В домашнем свежем и настоящем квасе вредных веществ нет. Однако напиток может прокиснуть, так как готовится он путём брожения.
В хлебном квасе содержится 1,2% алкоголя, поэтому его маленьким детям, беременным женщинам употреблять нежелательно. Автолюбителям после употребления кваса желательно не сразу садиться за руль, а спустя примерно час.

Квас — полезный охлаждающий напиток. Но мера нужна во всём.



Интересное, смотреть всем:



Комментариев нет к “Чем полезен квас”

Оставить комментарий