Сообщения в ‘Запеканки’

Только что выловленные креветки встречаются на рынке довольно редко. Основную часть предлагаемых креветок варят уже на рыболовецком судне. Их можно распознать по розовой мякоти, а свежие креветки – серого цвета.

Замечательная запеканка с крыжовником и кокосом. Совет: в зависимости от того, насколько крыжовник кислый, сахара надо добавлять больше или меньше. * 350 г крыжовника * 50 г масла * 100 г меда * 50 г сахара * 3 ст.л. кокосового ликера * 5 ст.л. сливок * 100 г кокосовой стружки * 1 ст.л. муки * [...]

Рис басмати в основном выращивают у подножия Гималаев, в Индии и в Пакистане, однако сегодня его стали культивировать также в США. Уже во время варки он распространяет свой характерный аромат и делает честь своему названию. Ведь басмати означает благовонный. В сочетании с ароматом кокосового молока получается вкуснейший десерт.

На морском побережье сельдь любят любую -толстую или не очень, жирную или постную, крупную или мелкую. Каждый год гурманы с нетерпением ожидают появления молодой, еще не способной к размножению сельди. Эта сельдь не очень крупная, зато нежная и жирная.

Раньше вяленье рыбы, в основном, трески и окуня, было одним из методов ее хранения. Рыбу вялили на деревянных решетках на ветру и солнце (Stockfisch) или раскладывали па камнях (Klippfisch).

Вкусной и зернистой в прямом смысле слова, предстает перед нами эта натуральная запеканка. Спельта – это ранний сорт пшеницы. На северных широтах и в горах она не вызревает, поэтому ее собирают в незрелом, зеленом виде. Из-за высокого содержания влаги хранить в таком виде ее нельзя. Поэтому ее сушат, что и придает предлагаемой запеканке вкус зерна.

Корневая петрушка, типичный зимний овощ, из прошлого урожая продается с октября до самой весны, а в теплицах вызревает круглый год. Ее крепкий специфический вкус придает картофелю особую нотку.

Чечевицу почитали во все времена. Например, в Ветхом Завете сказано, что Иаков отдал своему брату право первородства за миску чечевичной похлебки. Будь то маленькие чечевички из Италии или красная чечевица, которая в странах Ближнего Востока относится к основным продуктам питания, оба сорта гарантируют вкусную еду. Красная чечевица, называемая еще египетской, имеет особенно тонкий вкус. Обычно [...]

Сытные и придающие силу блюда из бобовых растений с древних времен пользуются популярностью. Особенно любима за крепкий вкус горная чечевица с коричнево-зеленой твердой кожурой. Для приготовления запеканки из чечевицы с сыром фета и овощами нам потребуется: * 125 г горной чечевицы * 1 зубчик чеснока * 2 по возможности свежих лавровых листика * 1 веточка [...]

Фрукты запеченные под белым шоколадом по нижеприведенному рецепту, плюс имбирное печенье о приготовлении которого я писал – тут и кружечка горячего чая или кофе, будет самое то в прохладный зимний вечер. Для приготовления запеканки из фрукт нам потребуется: * 2 банана * 2 яблока * 2 груши * 4 ст. л. сливок * 80 г [...]