Сообщения в ‘Выпечка и десерты’

Очень вкусный и необычный по вкусу пирог со сморчками и малиновым вареньем, и вся эта начинка ложиться на тонкое и вкусное тесто фило. * 8 листов тонкого теста фило * 400 г свежих сморчков * 200 г малинового варенья * 200 мл сливок * 100 г кондитерского крема * 180 г сахара * 1 стручок [...]

Это классический гратин из Дофинэ. Особенно охотно его подают к баранине. Несмотря на свою простоту, блюдо на удивление вкусно, и от него просто невозможно оторваться. * 800 г картофеля * 1 зубчик чеснока * сливочное масло для смазывания формы * 100 мл молока * 200 мл сливок * 150 г Crème fraîche * соль * [...]

Миски и салатницы особенно удобны для приготовления пирогов. Их существует множество, разнообразных размеров и форм. Стеклянные особенно удобны при перемешивании, профессионалы предпочитают керамические, в частности, при замешивании теста. Основу набора кондитера составляют ножи. Совершенно необходимыми являются: короткий широкий нож для рубки; нож-пила для нарезки фруктов с толстой кожурой; нож-эконом для чистки ингредиентов; нож с выемкой [...]

Если к вам пришли гости, то бы порекомендовал приготовить к чаю пирог с малиной из песочного теста или же этот замечательный пирог с инжиром и пряностями из слоеного теста. * 400 г слоеного теста * 300 г инжира * 4 столовые ложки сахарной пудры * 1 чайная ложка пряностей * 4 шарика ванильного мороженого

Вкусненький пирог с малиной, что может быть лучше к горячему и ароматному чаю. Для приготовления пирога нам потребуется: * 300 г песочного теста * 200 г кондитерского крема * 500 г малины * 2 столовые ложки сахарной пудры * масло для смазывания формы Раскатайте тесто и наколите его вилкой в нескольких местах. Смажьте маслом форму [...]

Хоть и с «изюминкой» в виде крахмальной составляющей, однако совершенно домашнее, незамысловатое, такое печенье подается к чашечке чая с чабрецом. Конечно, немного скорректировав пропорции, из этих ингредиентов можно приготовить и французский тюиль-черепицу, и американский маффин, и заливной пирог, но семейные традиции не подвластны ни времени, ни моде.

В Дагестане живет много горских евреев, кухня которых существенно отличается от дагестанской. Есть в ней блюда, которые с удовольствием переняли и другие народности. Например, они пекут сладкие лепешки, которые называются «гогол-хойе», или «яичная маца». Разумеется, рецептов существует немало, но мы выбрали опробованный десятки раз. Так печет гогол-хойе свекровь нашего автора. Яичная маца получается с хрустящей [...]

Название запеканки говорит само за себя: полутвердый сыр из коровьего молока Tomme de Savoie с 20-40 % жира ведет свое происхождение из Савойи. Благодаря его прекрасному вкусу сыр производят и в соседних регионах. Типичная для него серая плесень на корочке перед употреблением удаляется.

Такой вот простой и не замысловатый сладкий пирог из слоеного теста с каштановым кремом. Для его приготовления нам потребуется: * 200 г слоеного теста * 250 г каштанового крема * 250 г творога * 200 мл сливок * 4 яйца * 2 столовые ложки меда * 30 г муки

Вкусненький пирог с миндалем и кленовым сиропом. Для его приготовления нам потребуется: * 300 г песочного теста * 300 г цельного миндаля * 200 мл кленового сиропа * 3 яйца * масло для смазывания формы