Сообщения в ‘Первые блюда’

Мисс ценная в питательном отношении основа для легкого супа в японском стиле с тофу, грибами и водяным крессом, который готовится в считанные минуты. Подавайте с хлебом. * 4 пакетика по 18 г порошкового супа мисо * 900 мл кипятка * 175 г мелких шампиньонов, нарежьте ломтиками * 6 перьев зеленого лука, крупно нарежьте * 125 [...]

Восточный колорит этому согревающему густому супу придает острота карри и сладость кокоса. Подавайте с хлебом наан или индийскими лепешками. * 2 ст. л. подсолнечного масла * 1 луковица * 1 зубчик чеснока * 1 черешок сельдерея * 1 морковь * 1 ст. л. умеренно острой пасты карри * 100 г красной лущеной чечевицы * 3 [...]

Нежирный ромштекс мгновенно обжаривается и соединяется с ароматным говяжьим бульоном, с восточными овощами и гнездами тонкой яичной лапши в этом аппетитном блюде. * 2 ст. л. соевого соуса * 1 ст. л. кунжутного масла * 2 ст. л. китайского рисового вина или сухого хереса * 300 г нежирного ромштекса, нарежьте очень тонкими полосками * 1 [...]

Ароматный апельсин, сладкая морковь и острая брынза удачно сочетаются в этом простом, согревающем супе. Чтобы придать ему изысканность, подайте к нему тосты с тапенаде. * 1 ст. л. оливкового масла * 1 луковица * 4 моркови * 1 зубчик чеснока * 600 мл овощного бульона * сок 1 маленького апельсина * 2 ст. л. нарезанного [...]

Очень питательное и быстрое в приготовлении первое блюдо – луизианская похлебка с морепродуктами. Для приготовления похлебки нам потребуется: * 350 г. морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) * 100 г. консервированной или замороженной кукурузы * 100 г. длинозерного риса * 400 г. консервированных помидор * 400 мл. рыбного бульона * 1 ст. л. подсолнечного масла * 1 [...]

Блюдо это очень сытное и готовится довольно просто, обычно в специальных глиняных огнеупорных горшочках. В Азербайджане несколько видов пити: вот этот – классический бакинский, есть пити по-гянджински, пити по-шекински и много других. В пити по-гянджински в конце приготовления вбивается одно яйцо, а в пити по-шекински вместо картошки добавляют каштаны. Самое главное -как это блюдо подается [...]

В любом армянском блюде важна та самая изюминка, которая делает его неповторимым. Всего лишь кусочек мякоти кислых слив, высушенной тонкими, как настоящий армянский лаваш, листами (в разных кавказских странах он называется и лавашана, и тклапи), способен раскрасить самый обычный суп из привычных продуктов новыми вкусовыми красками.

Супов в грузинской кухне не так уж много, но те, что есть, очень популярны, несложны в приготовлении и дают простор для различных вариаций – в зависимости от имеющегося набора продуктов и поставленной в данный момент задачи. Скажем, классическая чихиртма по традиции готовится на курином бульоне, но при желании и необходимости максимального облегчения блюда его можно [...]

В гастрономическом арсенале почти каждого народа есть куриный бульон. На нем варят супы, его дают больным во время выздоровления и, конечно же, ставят на общий стол, заправив, что называется, чем бог послал. У адыгейцев есть излюбленная зажарка из лука с красным перцем, а в этот бульон добавляются еще и клецки – особенно вкусные, потому что [...]

Если хочется вкусного обеда, сытного, горячего, с ореховым вкусом, самым правильным будет сварить харчо: оно может быть из говядины, баранины, курицы, утки – да какого угодно хорошего мяса. Если точно следовать рекомендациям, оно получается всегда. У харчо есть варианты. Имеретинское готовится без орехов, но с обилием специй, чему вовсю противятся мегрелы -сторонники орехов чуть ли [...]