Сообщения в ‘Консервирование’

Для приготовления вкусных маринованных яблок нам потребуется:
7 хороших яблок, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки винного уксуса, 5 штук душистого перца, 2 штуки гвоздики, корица.

Яблоки следует разрезать на четвертинки и удалить в них сердцевину. Затем опускаем яблоки на 3 минуты в кипящую воду, а затем на минуту в холодную воду. Тем временем готовим [...]

Предлагаю Вашему вниманию простой и вкусный способ консервирования грибов. Этим способом можно консервировать практически все грибы.
Грибы вначале следует перебрать и промыть. Затем отвариваем их 2-3 раза по 15 минут, после чего укладываем в банки, также в банку кладем черный перец горошком, несколько лавровых листков и по 1 ст. ложке соли и уксуса 9% на [...]

Для приготовления этого блюда нам потребуется:
много зеленых и бурых помидор, 250 гр. чеснока, 1 кг. перца ратунда, 10 стручков острого перца, 150 гр. хрена, веточки укропа, листья хрена, листья черной смородины, соль, сахар.

Перец, и чеснок очистить. Перец (острый и горький), чеснок и хрен пропустить через мясорубку.
Это у нас начинка для помидор. Затем следует помыть помидоры [...]

Предлагаю вашему вниманию два рецепта приготовления лечо.

Первый рецепт.

Для приготовления лечо нам потребуется:
1,5 кг. сладкого перца, 1 кг. помидор, 250 гр. репчатого лука, 20 гр. соли, 3 ст. ложки воды, щепотка молотого черного перца.

Перец вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры нарезать небольшими дольками. Лук порезать кубиками. Овощи смешать в эмалированной кастрюле, посолить, поперчить, добавить [...]

Для приготовления фаршированных помидор на зиму нам потребуется:
7 кг. помидор, 4 кг. морковки, 0,8 кг. репчатого лука, пару стручков острого перца, 130 гр. корней сельдерея, по 50 гр. зелени сельдерея, петрушки и укропа, 100 гр. сахара, соль, растительное масло

4 кг. твердых помидоров следует отобрать для заполнения фаршем. Эти помидоры помыть и со стороны плодоножки надрезать [...]

Для мочения годятся яблоки поздних сортов (антоновка, анис, титовка). Вымойте яблоки, сложите плотными рядами в банку, переложив каждый ряд смородиновыми (черной) и вишневыми листами. Залейте остывшим рассолом: воды берется по объему вдвое меньше чем яблок, а соли 0,5 чайные ложки на 1 литр воды. Банки закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодном месте.
okbm(”http://livetasty.ru/mochenye-yabloki”,”Моченые яблоки”)

Для маринования капусты с яблоками нам потребуется: 2 кг. белокочанной капусты, 200 гр. яблок сорта антоновка или ему подобных, репчатый лук, 150 гр. сахара, 10 гр. семян укропа, уксус 9%, черный и душистый перец горошком, соль.

Капусту следует нашинковать. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Яблоки и капусту смешиваем, добавляем сахар, соль и перец по [...]

Для соления грибов нам потребуется:
грибы (я солил черный груздь), сухая горчица, листья и корень хрена, листья черной смородины, веточки укропа с семечками, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок, соль.
Для начала грибы следует тщательно помыть, а затем залить в тазике водой и вымачивать 3 дня, меняя каждый день воду и добавляя немного соли.
Далее прокипятить грибы 5-10 [...]

Для консервирования чеснока нам понадобится:
чеснок, черный перец горошком, корень и лист хрена, соль, сахар, уксус 9%.

Головки чеснока тщательно очистить от грязи и промыть. На дно банки положить черный перец горошком, корень и лист хрена. Затем плотно уложить головки чеснока, залить кипятком и оставить на сутки, накрыв крышкой. Затем воду слить. Готовим рассол на 1 литр [...]

Для консервирования капусты за этим рецептом нам потребуется:
2 кг. капусты, 2 кг. сладкого перца, 0,4 кг. репчатого лука, 100 гр. соли, уксус 9%, сахар.

Перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5 минут. Затем тут же остудить в холодной. Далее перец нарезаем полукольцами, капусту шинкуем, а лук режем мелкими кубиками. Подготовленные овощи смешиваем, [...]