Сообщения в ‘ноября, 2009’

Для приготовления вкусного ростбифа в тесте нам потребуется:
1,5 кг. говяжьего филе, 100 гр. сливочного масла, мука, 3 яйца, 200 гр. шампиньонов, 1 репчатый лук, 1 ст. ложка оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Тесто готовим за день до приготовления ростбифа. Для этого смешиваем 70 гр. сливочного мала, 3 яйца и муку. Добавляем 1/2 ч. ложки [...]

У меня многие читатели спрашивают в чем отличие грога от глинтвейна? Так вот глинтвейн как я уже писал это горячее вино со специями. Грог же это горячий чай со специями в который добавляют ром.

Классический рецепт грога
Для приготовления грога нам потребуется:
1 ст. воды, 1 ст. рома, 2 ч. ложки черного чая, по 2 шт. гвоздики, черного [...]

Открываю в блоге новую рубрику “Путеводитель в кулинарном мире” в которой будут представлены подборки понравившихся мне рецептов с других кулинарных блогов.
И так сегодня первый выпуск.

Фриттата. Это ничто инное как разновидность омлета только на итальянский манер. Фриттата вначале готовится на плите а затем запекается в духовом шкафу. Один из обязательных компонентов “итальянского омлета” - это [...]

Хачапу́ри (груз. ხაჭაპური) — блюдо грузинской кухни, представляющее собой лепёшку с сыром. Название происходит от слов “хлеб” (пури) и “творог” (хачо). Для приготовления хачапури нам потребуется:
5 стаканов пшеничной муки, 500 г имеретинского сыра, 1 стакан воды, 5 яиц, 50 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли.

Приготовить дрожжевое опарное [...]

Для приготовления красного борща нам потребуется:
1 свекла, 1/4 кочана капусты, 2 морковки, 1 крупная луковица, 5 картофелин, зелень петрушки и укропа, 1 ст.л. томатной пасты, растительное масло, 2 ч.л. винного уксуса, 1 ч.л. сахара, соль по вкусу, перец душистый и горошком, лавровый лист.

Свеклу, капусту, морковь нарезать соломкой. Картофель нарезать кубиками. Свеклу тушить с уксусом, сахаром [...]

Для приготовления морковного печенья нам потребуется:
3 стакана тертой моркови, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 1/2 ч. ложки корицы, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, 1/2 ч. ложки пищевой соды, 25 гр. сливочного масла, соль.

Яичные желтки растираем с сахаром. Добавляем морковь, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Далее следует всыпать муку, соду, гашенную уксусом, корицу [...]

Для приготовления этого салата нам потребуется:
0,5 кг. осьминогов (маленькие замороженные), 1 перец болгарский красный, 1 лук репчатый,
3-4 зубка чеснока, 2 помидора, масло подсолнечное, 4 ст. ложки уксуса, 4 яйца куриных, листья салата (для украшения), 1/2 пучка петрушки, 2 ст. ложки оливкового масла.

Осьминогов разморозить, обдать кипятком и снять шкуру. Обжарить на подсолнечном масле 5 минут. (Если [...]

Поставить на огонь и вскипятить в кастрюле 2 стакана сливок, всыпать туда 2 ложки сахарного песку и немного ванилина, убрать с плиты. 6 сырых желтков растереть с 2 ложками сильно охлажденных сливок, влить их в кипяченые сливки и на медленном огне нагреть, помешивая, пока не станут, густой однородной массой
okbm(”http://livetasty.ru/slivochnyj-sous”,”Сливочный соус”)

Для приготовления борща с грибами нам потребуется:
грибы белые сушеные.30 гр. масло сливочное.1 столовая ложка лук репчатый.1 шт. свекла средняя.2 шт. картофель.4 шт. бульон.1-2 литра мука.1 чайная ложка сметана.1-2 столовые ложки зелень.2-3 столовые ложки томат-пюре.1 столовая ложка уксус сельдерей или петрушка.

Подготовленные грибы тушат в сливочном масле вместе с измельченными кореньями. вареную свеклу нарезают брусочками. картофель, нарезанный [...]