Сейчас у нас Масленица, и грех в этот праздник не покушать блинов. Для приготовления блинов нам потребуется 1 стакан муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 50 грамм сливочного масла и 1/2 стакана подсолнечного масла, соль, сахар, сода.
1. В молоко добавляем муку и яйца, все это хорошо перемешиваем, что бы не было мучных комков. Я для [...]
Сообщения в ‘февраля, 2009’
Масленица пришла - блины есть пора!
Пицца - это вкусно
Теперь познакомившись немного с дрожжевым тестом, я хотел бы рассказать вам о таком блюде как пицца. Конечно пицца так же может готовиться и из пресного теста (о котором мы поговорим позже), но она значительно потеряет во вкусе, поэтому пиццу я готовлю исключительно из дрожжевого теста. Так как родиной пиццы считается Италия, то при приготовлении пиццы [...]
Антрекот по-бретонски
Сейчас я Вам расскажу о моем любимом блюде из французской кухни, это будет как видно из названия антрекот. Для этого мы берем хорошую говяжью вырезку 500-600 г. Этот кусок мяса вначале необходимо отбить, после чего натереть солью, перцем и оливковым маслом. Таким оставить его минут на 30. По прошествии времени мясо обжаривают на сковородке до [...]
Секреты и правила хлебопечения:
Что касается дрожжей, то они всегда должны быть свежими. Если они не свежи, их можно попытаться оживить: растереть в ложке теплой воды и добавить чайную ложку сахара. Если через 10 мин. они начнут пузыриться, значит ожили. Темные кусочки (комки) это неожившие дрожжи, их надо отобрать и выбросить. Возобновленных дрожжей надо брать вдвое больше, чем [...]
Хлеб - всему голова
А начнем мы осваивать кулинарное искусство с хлеба. Ведь хлеб это основа стола, без него нельзя прожить, хоть небольшой кусочек хлеба в день, но нужно съедать. Имея в своем распоряжении духовой шкаф, приготовление хлеба у нас займет порядка 40-50 мин., при условии конечно, когда мы будем печь булочки, которым надо не столько много времени, что [...]