Гречка относится к крупам, которые готовятся очень быстро. Отличается мягким ароматом, прекрасно сочетается с овощами и густым сырным соусом.
* 150 г гречки
* 400 мл кипящей воды или бульона
* 200 мл молока + 200 мл воды
* 1 кочан цветной капусты, разделите на маленькие кочешки
* 1 большой стебель лука-порея, нарежьте тонкими ломтиками
* 100 г молодых мелких листьев шпината
* 2 ст. л. кукурузного крахмала
* 15 г сливочного масла
* 150 г зрелого чеддера, натрите
* 12 помидоров черри, разрежьте пополам
Подробнее →
Рубрики: Общее.
Свежие овощи в сырном креме, посыпанные орехами и раскрошенными хлебными палочками, – простое, но сытное вегетарианское блюдо. Подавайте с тальятелле или теплым багетом.
* 750 г свежей или замороженной овощной смеси
* 125 г тертого зрелого чеддера
* 200 г крем-фреша
* 2 яйца, взбейте
* 4 хлебные палочки, раскрошите
* 2 ст. л. рубленого фундука
Подробнее →
Рубрики: Блюда из овощей.
Такое блюдо как салат – одно из самых распространенных, популярных и любимых блюд для многих из нас. Почему мы его так любим? Ответить просто, из-за быстроты его приготовления. При этом его совсем не нужно разогревать. Все очень легко, нарезал любые продукты, что имеются под рукой, или то, что есть в холодильнике, заправил маслом, майонезом или сметаной и вот, салат готов. А многие ли из нас знают, как к нам попало такое блюдо как салат, откуда он пришел, и как он завоевал популярность? Почему он занимает одну из первых строк в меню практически каждой страны? Хочу пригласить вас в историческое путешествие по кулинарии, которое нам откроет интересные факты о приготовление этой еды, и её историю.
Подробнее →
Рубрики: Кулинарный справочник.
Настоящая классика жанра -это блюдо из чечевицы с согревающими специями, кокосовым молоком, свежими помидорами и кабачками! Подавайте с индийским хлебом наан и густым натуральным йогуртом.
Подробнее →
Рубрики: Блюда из овощей, Индийская кухня.
Жгучий чили, душистый тмин и приправленная лимоном баранина вместе с легким, рассыпчатым кускусом – на приготовление этого блюда уйдут считанные минуты. Подавайте его с отварной зеленой фасолью и мелкими кабачками.
* 200 г кускуса
* 50 г кураги, нарежьте
* 550 мл кипящего бульона
* 2 ст. л. оливкового масла
* 400 г баранины, нарежьте тонкими ломтиками
* 2 крупных зубчика чеснока, потолките
* 1 большой стручок свежего красного чили, удалите семена и тонко нарежьте
* 1 ч. л. молотого тмина
* 1 ч. л. паприки плюс еще немного для посыпки
* сок 1 лимона
* 4 ст. л. крем-фреша
* 4 ст. л. обжаренных кедровых орешков плюс еще немного для подачи
* 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
Подробнее →
Рубрики: Блюда из мяса.
Этот классический салат можно приготовить из простых ингредиентов. Из анчоусов с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей и чесноком получается идеальная заправка. Дополнение – французский багет.
* 400 г мелкого молодого картофеля
* 200 г зеленой фасоли
* 3 яйца
* 50 г консервированного филе анчоусов
* 1 зубчик чеснока, измельчите
* 1 ч. л. дижонской горчицы
* 1 ч. л. лимонного сока
* 5 ст. л. оливкового масла
* 200 г консервированного тунца, слейте жидкость
* 1 кочан салата ромен, листья порвите руками
* 8 мелких помидоров сливок, разрежьте пополам
* 12 черных маслин без косточек
Подробнее →
Рубрики: Салаты.
Эта упрощенная разновидность всеми любимого соуса для пасты источает дразнящие ароматы и готовится за считаные минуты. По желанию можно подавать с живописным сочным салатом.
* 2 ст. л. оливкового масла
* 500 г нежирного говяжьего фарша
* 1 большая луковица, мелко нарежьте
* 1 морковь, почистите и мелко нарежьте
* 2 черешка сельдерея, мелко нарежьте
* 4 зубчика чеснока, измельчите
* 400 г консервированных резаных помидоров
* 450 г консервированного соуса пассата
* щепотка сухого орегано
* 400 г спагетти
* тертый пармезан для подачи
Подробнее →
Рубрики: Общее.
Из хлебных крошек и крем-фреша получается замечательная основа для суфле из пармезана и шпината. Подавайте с молодым картофелем и отваренными на пару мелкоплодными овощами.
* 10 г мягкого сливочного масла
* 480 г молодого шпината
* 1 ломтик белого хлеба, около 40 г
* 150 г крем-фреша
* 5 яиц (отделите желтки от белков)
* 50 г тертого пармезана
* натертый мускатный орех
Подробнее →
Рубрики: Суфле.
Источником энергии, жизненных сил и здоровья для человека является, конечно же, еда. Сегодня существует масса вкусных и оригинальных рецептов, применяя которые, каждая домохозяйка может порадовать всех членов своей семьи, а также гостей, приглашенных на то или иное застолье. Однако со временем, «коронные блюда», так или иначе, приедаются, хочется чего-то нового и необычного. В такой ситуации милые дамы обращаются за рецептами к знакомым, подругам или перелистывают семейную «поваренную книгу» составленную еще их бабушками и т.д. Но, что же делать, если указанные методы, в силу определенных причин, являются недоступными?
Подробнее →
Рубрики: Общее.
Пшеничная крупа булгур – прекрасная основа для салата. Здесь она смешана с пряными травами, оливками, отваренными овощами и брынзой. Великолепное дополнение – салат-латук и хлеб с семенами кунжута.
* 200 г крупы булгур
* 600 мл кипятка
* 125 г зеленой фасоли
* 2 ст. л. оливкового масла
* сок 1 лимона
* по 1 ч. л. молотой корицы, тмина и кориандра
* 25 г шнитт-лука
* 10 г свежей кинзы
* 10 г свежей мяты
* 12 черных маслин без косточек
* 1/2 маринованного или печеного сладкого перца
* 1 большой помидор
* 150 г брынзы
Подробнее →
Рубрики: Салаты.
